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'''茈胡'''，即柴胡。唐 [[劉禹錫]] 《答道州薛郎中論方書書》：“地之慝果不能傷，雖茈胡水瀉，喜速朽者，率久居而無害。” 明 [[李時珍]] 《[[本草綱目]]·草二·茈胡》：“茈胡之茈音柴。茈胡生山中，嫩則可茹，老則採而為柴，故苗有[[蕓蒿]]、山菜、茹草之名，而根名柴胡也<ref>{{Cite web |url =http://www.chinesewords.org/dict/256813-283.html| title =茈胡詞語解釋 / 茈胡是什麽意思}} 漢語網</ref>。

==品種來源==

本品為繖形科多年生草本植物柴胡（北柴胡） (Bupleurum chinensis DC) 和狹葉柴胡（南柴胡） (Bupleurum scorznerifolium Willd) 的根或全草。前者主產於[[遼寧]]、[[甘肅]]、 [[河北]]、[[河南]]等地；後者主產於[[湖北]]、[[江蘇]]、[[四川]]等地。春秋兩季採挖，曬乾，切段，生用或醋炙用。