凤尾鱼 - 小型经济鱼类之一 免费编辑 修改义项名 ''' 凤尾鱼 ''' 俗称"子鲚"，学名"凤鲚"，属名贵的经济鱼类 ，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游 。 此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。凡是色彩艳丽的观赏"凤尾鱼"一般指的都是孔雀鱼(如词条图册)。凤尾鱼分布在圭亚那、东海和南海等地。 基本信息中文名称凤尾鱼 别称子鲚，鲚鱼，彩虹鱼、百万鱼、刀鱼、凤鲚、烤子鱼、豆仔鱼、江鲚
二名法Coilia mystus因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。
界动物界凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。
门脊索动物门此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。
纲辐鳍 凡是色彩艳丽的观赏"凤尾 鱼 纲"一般指的都是孔雀鱼(如词条图册)。凤尾鱼分布在圭亚那、东海和南海等地。
亚纲新鳍鱼亚纲 目鲱形目 亚目鲱亚目 科鳀科'''基本信息'''
属鲚属中文名称 凤尾鱼
种 别称 子鲚，鲚鱼，彩虹鱼、百万鱼、刀鱼、 凤 鲚、烤子鱼、豆仔鱼、江 鲚
水温22~24℃二名法 Coilia mystus 界 动物界 门 脊索动物门
硬度10-30dGH==特产传说==
Ph值7.0-8.5温州历代相传，有"雁荡美酒茶山梅、江心寺后凤尾鱼"之说。每年三月，生活在浅海的凤尾鱼就溯江而上，群集到江心孤屿四周的江面上。
食物红线虫、水蚤及干饲料均可近郊渔民们便驾着子鲚船，撒网捕鱼。最多时是在江心寺后面的江中。
性情性情温和、活泼好动此鱼腹内多子，肉质细嫩，可煮吃，但民间多用油煎，吃起来又香又脆，鲜美可口。相传南宋状元王十朋(乐清人)，曾在江心孤屿读书。
英文名anchovy因他勤奋好学，感动了东海龙王，特地送这种叫"子鲚"的鱼给他吃。
目录1特产传说2 == 分布范围3形态特征4生活习性5饲养管理6食用价值7适宜人群8重要发现折叠编辑本段特产传说温州历代相传，有"雁荡美酒茶山凤尾鱼凤尾鱼 梅、江心寺后凤尾鱼"之说。每年三月，生活在浅海的凤尾鱼就溯江而上，群集到江心孤屿四周的江面上。近郊渔民们便驾着子鲚船，撒网捕鱼。最多时是在江心寺后面的江中。此鱼腹内多子，肉质细嫩，可煮吃，但民间多用油煎，吃起来又香又脆，鲜美可口。相传南宋状元王十朋(乐清人)，曾在江心孤屿读书。因他勤奋好学，感动了东海龙王，特地送这种叫"子鲚"的鱼给他吃。==
折叠编辑本段分布范围
委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛(孔雀花鳉);我国的东海、黄海、渤海、南海等地(凤鲚)
折叠编辑本段 == 形态特征体型较小，体长且侧扁，向后渐细，颇像一把刀。吻短略圆突，口大，下位，口裂斜，体背淡绿色，体侧和腹部为银白色，体被大而薄的圆鳞，无侧线，胸鳍前面的6条鳍条延长，游离成丝状，臀鳍大，与尾鳍相连。==
崇明凤尾鱼肉质细腻 体型较小 ， 营养丰富。红烧凤尾鱼色泽诱人 体长且侧扁 ， 肉嫩味鲜 向后渐细 ， 令人食欲倍增;油煎凤尾鱼外焦内软，香酥可口，是宴席上的佳品;凤尾鱼罐头对外出口，备受青睐，供不应求。将凤尾鱼 颇像 一 条条串起来，在阳光下晒干后，可久存不坏。清蒸凤尾鱼干，香气四溢，鲜美爽口，能大开胃口 把刀 。
该鱼体形修长 吻短略圆突，口大，下位 ， 后部侧扁 口裂斜 ， 有着非常漂亮的尾巴 体背淡绿色 ， 该鱼雌雄鱼的 体 型 侧 和 腹部为银白 色 彩差别较 ，体被 大 。雄鱼身体瘦小 而薄的圆鳞，无侧线 ， 体长4~5厘米。背 胸鳍前面的6条 鳍 较 条延 长， 卜靖尖 游离成丝 状， 臀鳍大，与 尾鳍 宽而长约占全长相连。
的二分之一以上 该鱼体形修长 ， 尾柄长 后部侧扁 ， 大于尾柄高。根据其尾鳍 有着非常漂亮 的 形状，何分为上旬尾、下剑尾、双剑尾、琴尾、针尾、圆尾、旗尾、扇尾、三角 尾 巴 ， 剪尾、尖尾)大尾等品种。其身 该鱼雌雄鱼的 体 及背鳍、尾鳍的颜 型和 色 五 彩 缤纷，主要有红色、蓝色、黑色、黄色、绿色、虎皮色及杂色等 差别较大 。 有些 雄鱼 撇尾旬上有蓝黑色 身体瘦 小 圆斑，像孔雀的尾翎 ， 故名。雌鱼身 体 较粗壮:体长可达7 长4~5 厘米 左右，体色暗淡，呈肉色，稍透明， 。 背鳍 和尾鳍的颜色 较 雄鱼逊色得多长，卜靖尖状 。
孔雀鱼是热带鱼中最普通、最为人们喜爱饲养的一种鱼。它体小玲珑，活泼好动，雄鱼体长4~5厘米左右，其尾柄及 尾鳍 占身 宽而 长 的2/3左右;雌鱼体长可达6厘米，其尾柄及尾鳍 约 占全 身的1/2 长的二分之一 以上 。雄鱼体色斑斓多彩，有红、橙黄、绿、青、蓝、紫等色 ， 基调色为淡红、淡绿、淡黄、红、紫和孔雀蓝等。 尾 鳍和体腹上有蓝红色圆斑 柄长 ， 其周围有淡色环纹，似孔雀 大于 尾 翎花色，故以得名 柄高 。 背鳍短而高， 根据其 尾鳍 宽而长，并有琴尾、圆尾、上剑尾、下剑尾、叉尾、方形尾、火炬尾、齿尾、大尾等各种 的 形状。
雌鱼较雄鱼体色逊色得多，多 何分 为 单一银灰色 上旬尾、下剑尾、双剑尾、琴尾、针尾、圆尾、旗尾、扇尾、三角尾 ， 剪 尾 、尖尾)大尾等品种。其身体及背 鳍 上虽有一些花纹，均没有雄鱼的鲜艳。雌鱼的各 、尾 鳍 均较雄鱼 的 短，但体长约为雄鱼的2倍 颜色五彩缤纷 。
折叠编辑本段生活习性凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。我国沿海各大江河口附近均 主要 有 分布 红色、蓝色 、 以天津海河 黑色 、 长江中下 黄色 、 珠江口为最多 绿色、虎皮色及杂色等 。 产期为4~8月 有些雄鱼撇尾旬上有蓝黑色小圆斑 ， 长江中下游清明前 像孔雀 的 凤 尾 鱼品质最好 翎，故名 。
折叠编辑本段饲养管理凤尾 雌 鱼 是比 身体 较 容易饲养的一种热带鱼，对水质和温度的要求都不太高，适应能力也非常强，水温在18℃以上就完全 粗壮:体长 可 以生存 达7厘米左右 ， 整个冬天都不需要加热 体色暗淡 ， 只是不太爱游动而已 呈肉色 ， 但换水时 稍透明 ， 要注意新水 背鳍 和 旧水 尾鳍 的 温度要保持一致，这种鱼体形 颜色 较 小，性情温和，最好不要跟其它品种的 雄 鱼 类混养。逊色得多
食物:红线虫 孔雀鱼是热带鱼中最普通 、 水蚤及干 最为人们喜爱 饲 料均可 养的一种鱼 。
疾病预防:在换水时 它体小玲珑 ， 注意新水和陈水要保持一定比例 活泼好动 ， 除非发生特殊性水质恶化 雄鱼体长4~5厘米左右 ， 才能将水全部更换。在 其尾柄及尾鳍占身长的2/3左右;雌鱼体长可达6厘米，其尾柄及尾鳍占 全 部换水时，只要注意控制新旧水的温差不超过5℃，便不会患病 身的1/2以上 。
治疗方法:雄鱼体色斑斓多彩，有红、橙黄、绿、青、蓝、紫等色，基调色为淡红、淡绿、淡黄、红、紫和孔雀蓝等。
(1)适当提高水温 尾鳍和体腹上有蓝红色圆斑，其周围有淡色环纹，似孔雀尾翎花色，故以得名 。
(2)可用百万分之十二点五(12.5ppm)的金霉素 背鳍短而高 ， 或百万分之二十五(25ppm)的土霉素水溶液浸洗30分钟;也可用百万分之一(1ppm)的漂白粉或百万分之二至四(2~4ppm)的五倍子泼洒于水族箱中消毒治疗 尾鳍宽而长，并有琴尾、圆尾、上剑尾、下剑尾、叉尾、方形尾、火炬尾、齿尾、大尾等各种形状 。
雌 凤尾 鱼 体大腹满， 较 雄鱼体 小瘦细。 成鱼后夏季每月可产卵一次,母鱼腹部隆起时 色逊色得多 ， 说明要产鱼,一般怀孕20天左右产鱼，你可以把母鱼单独放在一个小缸里，因 多 为 母鱼有可能吞食自己的孩子，下完鱼后,你要把小鱼 单 独饲养，凤尾鱼不认识自己的亲人,经常会近亲繁殖，你可以不去理会,但会影响下 一 代鱼的质量和数量。 折叠编辑本段食用价值凤尾鱼(Anchovy)又称"黑背鱼"，是世界重要的小型经济鱼类之一，分布于世界各大海洋中，在我国的东海、黄海有丰富的凤尾鱼资源。凤尾鱼体延长，侧扁，长13cm， 银灰色， 肉质细嫩，味道鲜美。在西餐中常用于罐头产品，俗称"银鱼柳"。 折叠营养价值现代科学研究表明:凤 尾 鱼含 鳍上虽 有 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷凤尾鱼菜肴凤尾鱼菜肴 、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素 一些花纹，均没 有 利于儿童智力发育。还发现能促进人血中抗感染淋巴细胞的增加。临床也证实凤尾 雄 鱼 有益于提高人体对化疗 的 耐受力。尾鱼味道鲜美， 鲜 吃干晒、油炸制罐都不失其美味 艳 。 用凤尾 雌 鱼 制作 的 罐头一直是食品工业外贸出口的重要产品之一，畅销国内外。凤尾鱼罐头，必须选用带卵母 各鳍均较雄 鱼(上海人俗称"烤子鱼")。加工制作程序要求十分精细。先将鱼洗净，然后进行油炸、调料、浸汁等工序。凤尾鱼制成后，色泽黄亮，外层松脆，肉质嫩细，骨少嫩软，微咸略甜，滋味鲜美。[1] 折叠食疗作用中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经;可以补气虚、健脾胃、活血。 药理研究发现，鲚鱼所含之锌，能使血中抗感染淋巴细胞增加，临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗 的 耐受力。 适宜体弱气虚，营养不良者食用;适宜儿童食用;凡湿热内盛，或患有疥疮瘙痒之人忌食;病人忌食。 唐。孟诜:蛴鱼肉发疥，不可多食。 《食鉴本草》:鲚鱼肉助火动痰。 《食物本草》:有湿病疮疥勿食。《随息居饮食谱》:多食发疮、助火。 鳀科动物鲚鱼的肉。鲚鱼又称刀鲚、刀鱼、江鲚、麻鱼、望鱼、子鱼、凤尾鱼、毛花鱼、烤子鱼。分布于我国渤海、黄海与东海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。 [性能]味甘，性温。能补脾益胃，补气。 [用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良;气血不足 短 ， 但 体 倦乏力等。 [用法]油炸，煎汤，入菜肴。 [注意]患湿热、疮疥的病人不宜。 [附方] 1，炸凤尾 长约为雄 鱼:鲚鱼250g，豆粉、鸡蛋、食盐适量，加水调匀后，将鱼放入穿衣，再用食油炸熟，起锅，蘸醋食; 此物香美可口，多食亦能补虚益人; 2，鲚鱼陈皮山楂汤:鲚鱼30g，陈皮6g，山楂15g 的2倍 。 加水适量，煎汤取汁服;
本方用鲚鱼补益脾胃，陈皮健胃理气，山楂帮助消化。用于脾胃虚弱，消化不良，少食满闷，食欲不振等。==生活习性==
折叠佳肴制 凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处 作配 料:产卵回游。
我国沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、长江中下、珠江口为最多。产期为4~8月，长江中下游清明前的凤尾鱼品质最好。
==饲养管理==
主料: 凤尾 鱼1斤(约600克) 鱼是比较容易饲养的一种热带鱼，对水质和温度的要求都不太高 ， 葱粒 适 量 应能力也非常强 。
配 料:调味料: 水温在18℃以上就完全可以 生 抽2汤匙 存 ， 糖1茶匙 整个冬天都不需要加热 ， 荔枝醋2茶匙 只是不太爱游动而已 ， 麻油1茶匙 但换水时，要注意新水和旧水的温度要保持一致 。
操 作: 1、将 这种 鱼 除去内脏 体形较小 ， 沥干水分 性情温和 ， 用腌 最好不要跟其它品种的 鱼 料腌约1小时;类混养。
2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分;==重要发现==
3、用镬烧滚一汤匙油 2014年7月8日 ， 放下调味料，以中火煮滚，将炸透 美国加州海岸出现了神奇的自然现象。庞大 的 凤尾 鱼 和葱料放入镬里 群聚集在海岸线附近 ， 煮至调味料完全收干为止 犹如黑色地毯覆盖在海面上 ， 取出待凉便成 仿佛发生了严重的石油泄漏事件 。[2]
折叠食物禁忌吃 美国圣地亚哥，Ryan Miller从一大群凤尾 鱼 前后忌喝茶 中游过，加州大学圣迭戈分校斯克里普斯海洋学研究所科学家表示 。[3]
折叠编辑本段适宜人 这是在当地海域近30年内看到的最大的一群凤尾鱼，凤尾鱼经常会成群结队地进入浅水，但为何这次鱼 群一般人都可食用数量如此庞大目前仍不知。
1. 适宜体弱气虚 科学家们称 ， 营养 至少30年没有出现过这样的奇观了，目前他们还 不 良者食用;适宜儿童食用 能明确地解释凤尾鱼大规模聚集的原因 。
2. 凡湿热内盛 人们聚集在海边的桥上观看这"漂浮的海上巨毯"，圣地亚哥海洋研究所的学生更是潜入海中 ， 或患有疥疮瘙痒之人忌食;病人忌食 和凤尾鱼近距离接触 。
折叠编辑本段重要发现2014年7月8日，美国加州海岸出现了 一名"脸书"用户评论道:"领略大自然的 神奇 的自然 现象 。庞大的凤尾鱼群聚集在海岸线附近，犹如黑色地毯覆盖在海面上，仿佛发生 真是太有意思 了 严重的石油泄漏事件。美国圣地亚哥，Ryan Miller从一大群凤尾鱼中游过，加州大学圣迭戈分校斯克里普斯海洋学研究所科学家表示，这是在当地海域近30年内看到的最大的一群凤尾鱼，凤尾鱼经常会成群结队地进入浅水，但为何这次鱼群数量如此庞大目前仍不知 。[4]
科学家们称，至少30年没有出现过 "圣地亚哥海洋研究所的一名通讯官员也用"非凡"来形容 这 样的 一海洋 奇观 了，目前他们还不能明确地解释凤尾鱼大规模聚集的原因 。[4]
== 人们聚集在海边的桥上观看这"漂浮的海上巨毯"，圣地亚哥海洋研究所的学生更是潜入海中，和凤尾鱼近距离接触。一名"脸书"用户评论道參考來源 =={{Reflist}}[[Category:"领略大自然的神奇现象真是太有意思了。"圣地亚哥海洋研究所的一名通讯官员也用"非凡"来形容这一海洋奇观。与此同时，成群结队的海鸟也被吸引过来，准备"饱餐"一顿。[4380 動物學總論]]