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老友粉
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老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、[[桂林]]的桂林米粉、[[玉林]]的牛巴粉同为广西“四大米粉”。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了广西南宁的独特风味草根小吃之一。http://www.xiachufang.com/recipe/100608221/
[[File:老友粉|缩略图|老友粉]][[File:老友粉.jpg|thumb|right| [http://i2.chuimg.com/c6e473928dfb11e6b87c0242ac110003_800w_597h.jpg?imageView2 原图链接] [http://www.xiachufang.com/recipe/100608221/ 图片来源于下厨网] ]]
==起源==
调料：生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，淀粉，油
[[File:老友粉1.jpg|thumb|right| [https://gd2.alicdn.com/imgextra/i2/2000043533/TB2Df9nfXkoBKNjSZFkXXb4tFXa_ 原图链接] [https://gd2.alicdn.com/imgextra/i2/2000043533/TB2Df9nfXkoBKNjSZFkXXb4tFXa_ 图片来源于淘宝网] ]]
==做法==
装入碗中，开吃啦！老少皆宜！老人和小孩都吃，所以煮的时候，米妈没有放辣椒，如果喜欢吃辣的，一定要放辣椒酱一起炒哈！不要放小米椒之类的，辣椒酱炒出来又辣又香！想想都咽口水了！这美味，我家三天两头就要吃，吃一次馋一次，吃得连汤汁都不剩。
【小贴士】
酸笋够酸了，所以不需要加入米醋了，如果是不够酸，可以适量的加一些；喜欢吃辣的，可以在步骤三的时候，加上辣椒酱一起炒。