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1.白芥：   一年生草本，高达75～100厘米。茎直立，有分枝，被白色硬单毛。叶互生，茎下部叶大头羽裂，长5～15厘米，宽2～6厘米，有2～3对裂片，顶端裂片宽卵形，长3.5～6厘米，宽3.5～4.5厘米，常3裂，侧裂片较小，叶缘有不规则的粗锯齿，两面粗糙，有柔毛或近无毛，叶柄长1～1.5厘米;茎上部叶卵形或长圆状卵形，长2～4.5厘米，叶缘有缺刻状裂齿，叶柄长3～10毫米。总状花序顶生或腋生，具多数花，果期长达30厘米，无苞片;花梗长5～14毫米;萼片4，长圆形或长圆状卵形，长4～5毫米;花瓣4，淡黄色，倒卵形，长8～10厘米，具短爪;雄蕊6，4长2短;雌蕊1，由2心皮组成2室。长角果圆柱形，长2～4厘米，具粗硬毛，果瓣2，每果瓣有3～7条平行脉，果端喙呈剑状，稍压扁，长6～15毫米，每室有种子1～4粒。种子球形，直径1.5～2.5毫米，淡黄白色。花果期6～8月。 2.芥：   一年生草本，高30～150厘米，幼时常具刺毛，老时无毛，有辣味，无肉质膨大的块根、块茎或叶柄基。茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15～35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，有2～3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3～9厘米;茎下部叶较小，有短柄，不抱茎;茎上部叶狭披针形，长2.5～5厘米。总状花序顶生，花后延长;花梗长4～9毫米;萼片4，淡黄色，长圆状椭圆形，长4～5毫米;花瓣4，黄色，倒卵形，长8～10毫米，爪长4～5毫米;雄蕊6，4长2短;雌蕊1。长角果线形，长3～5.5厘米，宽2～3.5厘米，果瓣仅有1条中脉，果端有6～12毫米长的喙;果梗长5～15毫米。种子球形，直径1～2毫米。花期3～5月，果期5～6月。