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'''乌云托月'''<ref>[http://www.sohu.com/a/205719223_649575 四大菜系鲁菜之一：乌云托月的做法！],</ref>是一道 [[ 山东 ]][[ 曲阜 ]] 的地方传统名菜，属于孔府菜。此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，醒酒最佳。孔府著名的人一小碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，有时也可做成大汤碗。将[[紫菜]]撒成片。用[[鸽蛋]]制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，加入清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸽蛋如皎月依托于乌云之中。故取名为“乌云托月”。现在曲阜宾馆及北京“孔膳堂”都有此菜供应。

1、鸽蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。同时富含[[DHA]]和 [[ 卵磷脂 ]] 、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。