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干菜焖肉
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[[File:13-1FRG6244B02.jpg|缩略图|右|350px|[http://www.sxxdf.com/uploads/allimg/170827/13-1FRG6244B02.jpg 原圖鏈接][http://www.sxxdf.com/prxt/9457.html 图片来源]]]
'''干菜焖肉'''是一道由猪肋条肉、 [[ 梅干菜 ]] 、白砂糖、 [[ 酱油 ]] 、 [[黄酒]]和 [[ 红 曲 麴]] 等食材制成的传统名菜，有滋阴调理的功效。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“干菜焖肉“被评为[[浙江]]十大经典名菜。
==制作材料==
主料：猪肋条肉（五花肉）(400克)梅干菜(60克)
2.[[梅干菜]]洗净挤干水分，切成0.5 厘米长的小段；
3. 锅中入清水250毫升左右，加酱油、黄酒、 [[ 桂皮 ]] 、[[八角]]，放入肉块，加盖用旺火煮至八成熟；
4. 再加红曲米、白糖和干菜，翻拌均匀，改用中火煮约5分钟；