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==做法==

1、工具：特制陶盆(俗称牙盆),它口大底平窄；擂茶棍一条,茶杯大小,长1.5米左右,下端刨圆,便于擂转。这些擂茶棍的材质木屑含有纤维素和木糖,性味甘咸,无毒,具清热解毒功效。<br>

2、茶叶：选择春分至[[清明]]前后采摘的山茶叶为上佳品,苦斋婆、雷公碗、狗贴耳、牛头沫、漆大驳、布镜耳、糖梨叶、枫树叶等次之。茶叶采摘回来后,先揉搓茶青,再置于砂锅用文火慢炒脱水,自然冷却后用陶罐或干柚子皮密封置放,取出即可用。保存越好年月越久远,擂茶粥的颜色越深味道越醇香,保健功效越显着。<br>

3、制作流程。先将茶叶用水洗干净放入牙盆内,用大腿夹紧牙盆,用擂茶棍,将茶叶擂烂后,再加入适量的水和花生油,擂成茶浆。可视个人口味喜好加入[[芝麻]]、[[炒花生]]、薄荷、陈皮等佐料。<br>

4、煮粥：大米七八成熟时用木勺把三分之二的米渣捞起,粥水要稀,最好能照出人影。白粥煮好后,将其倒入盛有擂茶浆的牙盆,再添入刚才捞起的米渣,加盐搅拌均匀,一顿风味独特的擂茶粥即大功告成。如果只喝擂茶水,用粥汤或开水冲兑即可<ref>[https://www.xiangha.com/techan/188038.html 擂茶粥]，香哈网</ref>。<br>

==视频==