變更

'''炸醬麵'''，是指一種起源於 [[ 山東 ]] 的麵條食用方法，將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。 [[ 炸醬 ]] 之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣，所以才會用「炸」作為動詞，稱為「炸醬」。