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杭三鲜
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'''杭三鲜'''
“杭三鲜”在 [[ 杭州 ]] 家庭都会做，也是酒楼、饭店的常备菜之一。虽名为三鲜，实为多鲜，是虾、肉丸、猪肚、肉皮加上 [[ 黑木耳 ]] 、笋片、青菜等同锅烹制炒制。菜品丰盛，滋味多样，柔软滑嫩，香鲜可口。
=='''杭三鲜的用料'''==
* 熟发皮 100g
* 肉丸 3－5个
*
* [[ 大白菜 ]] 1片
*
* 河虾 适量
# 倒入适量水淀粉勾芡后即可
=='''杭三鲜的烹饪技巧'''==
还可以加入鸡块，各种鲜美食材都可以随自己添加，没有拘泥！
=='''虾的种类'''==
* 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。