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以东在[[希伯来语]]中的意思是“红”；《希伯来圣经》中这一名字与以东的建立者[[以扫]]有关，以扫是[[以撒]]的长子、[[雅各 (旧约圣经)|雅各]]的哥哥，出生时“身体发红”<ref>{{bibleref2|Genesis|25:25|9|Genesis 25:25}}</ref> ，他因为红豆汤而将长子的名分卖给弟弟雅各<ref>{{bibleref2|Genesis|25:29-34|9|Genesis 25:29-34}}</ref> 。[[塔纳赫]]将以东人描述为以扫的后裔<ref>{{bibleverse||Genesis|36:9|NKJV}}: ''This is the genealogy of Esau the father of the Edomites''</ref>。