25,259
次編輯
變更
创建页面，内容为“ {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>辣酱炒年糕</big> ''' |- | File:Www.tbw-hufu23.jpg|缩略…”
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>辣酱炒年糕</big> '''
|-
|
[[File:Www.tbw-hufu23.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.tbw-hufu.com%2FtuhfJDEwLmFsaWNkbi5jb20vaTMvMjk3MTYzNzY2Mi9UQjJxY1NNRE5TWUJ1TmpTc3BqWFhYNzNWWGFfISEyOTcxNjM3NjYyJDk.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.tbw-hufu.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623464616&t=bb3e4f4fd912eda10f0e48b7df 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%BE%A3%E9%85%B1%E7%82%92%E5%B9%B4%E7%B3%95 来自 百度 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
中文学名:辣酱炒年糕
|}
=='''辣酱炒年糕'''==
辣酱炒年糕属于韩国料理，主要原料是[[年糕]]，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中。
中文名 辣酱炒年糕
分 类韩国料理 主要食材水磨年糕500克，青椒1个
配 料 盐2克、清水60ml、色拉油45ml
工 艺 炒
辣酱炒年糕属于[[韩国]]料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中.
=='''原 料'''==
水磨年糕500克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、韩式辣酱45克、盐2克、清水60ml、色拉油45ml。
=='''操 作'''==
1、[[胡萝卜]]去皮，斜切成段； 2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
3、[[青椒]]切滚刀块（类似于不规则三角形）；
4、洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下；
5、锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软；
6、放入胡萝卜炒至稍稍变软；
7、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀；
8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟；
9、放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。
=='''小贴士'''==
1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开；
2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释[[辣酱]]的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定；
3、支招：稍微调一点白糖和肉粉更美味！<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-202330.html小檗辣酱炒年糕],美食天下, 2019-07-24</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}