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细菌发酵
,创建页面，内容为“《'''细菌发酵'''》，关于细菌厌氧发酵基础的专著。霍·艾·巴克著。1957年美国纽约约翰 ·威利—桑斯出版公司出版。 ==…”
《'''细菌发酵'''》，关于[[细菌]]厌氧发酵基础的专著。霍·艾·巴克著。1957年美国纽约约翰 ·威利—桑斯出版公司出版。
==内容简介==
本书共96页，分3章，系作者于1956年在美国新泽西州立大学微生物研究所的CIBA微生物生物化学讲座的讲义。包括了作者及其合作者从事细菌发酵研究20多年的总结。主要强调了产能过程的化学。第1章甲烷的生物形成，介绍了甲烷研究的历史背景，能够降解有机化合物生成甲烷的细的分类、分离及培养方法以及甲烷发酵的化学反应过程。第2章丁酸—丁醇发酵的[[化学]]，首先介绍了丁酸—丁醇发酵的化学反应，讨论了若干种梭状菌的作用，特别着重讨论了酶与辅酶在脂肪酸分解与丁酸—丁醇合成中的作用。第3章含氮化合物的发酵，讨论了某些氨基酸、嘌呤或嘧啶发酵细菌的分离方法，以及这些含氮化合物被相应的细菌发酵的化学反应。本书仅讨论了细菌发酵的化学原理，没有涉及到细菌厌氧发酵的工业应用。
==作者简介==
霍·艾·巴克(Horace Albert Barker，1907— )，[[美国]]生物化学家，美国加利福尼亚大学教授。主要从事厌氧细菌降解有机化合物的研究，曾发表论文250多篇，出版《细菌发酵》一书。1953年被选入美国科学院，曾多次获得荣誉奖和奖章。1975年退休为荣誉教授。在甲烷发酵的研究中开发了分离甲烷产生菌的方法，证实了范尼尔的“一切由生物产生的甲烷，都是由CO2还原生成的”假说。观察到了乙醇厌氧发酵转变成丁酸与已酸。证明了人和动物的肝脏存在有辅酶，辅酶对核苷转化成脱氧核苷起重要作用等等。
==工具书的特点==
1、从编辑目的而言，它主要供查考、检索而非通读<ref>[http://www.rmsznet.com/video/d187756.html 工具书，绝不像你想的那样简单]，人民数字联播网，2020-05-13</ref>。
2、从编排方法而言，[[工具书]]总是按某种特定体例编排，以体现其工具书性，易检性。
3、从内容而言，广泛吸收已有研究成果，所提供的[[知识]]、信息比较成熟可靠，叙述简明扼要，概括性强<ref>[https://www.docin.com/p-1459297077.html 工具书的特征]，豆丁网，2016-02-17</ref>。
==视频==
===<center> 细菌发酵 相关视频</center>===
<center>红疣猴有四个胃，能让肠道细菌发酵帮助消化，所以可以吃树叶为生</center>
<center>{{#iDisplay:y0861ol4akw|560|390|qq}}</center>
<center>酸菜是靠细菌发酵的？对人体有没有危害？专家终于说出实情！</center>
<center>{{#iDisplay:v0880g17ily|560|390|qq}}</center>
==参考文献==
[[Category:040 類書總論；百科全書總論]]
==内容简介==
本书共96页，分3章，系作者于1956年在美国新泽西州立大学微生物研究所的CIBA微生物生物化学讲座的讲义。包括了作者及其合作者从事细菌发酵研究20多年的总结。主要强调了产能过程的化学。第1章甲烷的生物形成，介绍了甲烷研究的历史背景，能够降解有机化合物生成甲烷的细的分类、分离及培养方法以及甲烷发酵的化学反应过程。第2章丁酸—丁醇发酵的[[化学]]，首先介绍了丁酸—丁醇发酵的化学反应，讨论了若干种梭状菌的作用，特别着重讨论了酶与辅酶在脂肪酸分解与丁酸—丁醇合成中的作用。第3章含氮化合物的发酵，讨论了某些氨基酸、嘌呤或嘧啶发酵细菌的分离方法，以及这些含氮化合物被相应的细菌发酵的化学反应。本书仅讨论了细菌发酵的化学原理，没有涉及到细菌厌氧发酵的工业应用。
==作者简介==
霍·艾·巴克(Horace Albert Barker，1907— )，[[美国]]生物化学家，美国加利福尼亚大学教授。主要从事厌氧细菌降解有机化合物的研究，曾发表论文250多篇，出版《细菌发酵》一书。1953年被选入美国科学院，曾多次获得荣誉奖和奖章。1975年退休为荣誉教授。在甲烷发酵的研究中开发了分离甲烷产生菌的方法，证实了范尼尔的“一切由生物产生的甲烷，都是由CO2还原生成的”假说。观察到了乙醇厌氧发酵转变成丁酸与已酸。证明了人和动物的肝脏存在有辅酶，辅酶对核苷转化成脱氧核苷起重要作用等等。
==工具书的特点==
1、从编辑目的而言，它主要供查考、检索而非通读<ref>[http://www.rmsznet.com/video/d187756.html 工具书，绝不像你想的那样简单]，人民数字联播网，2020-05-13</ref>。
2、从编排方法而言，[[工具书]]总是按某种特定体例编排，以体现其工具书性，易检性。
3、从内容而言，广泛吸收已有研究成果，所提供的[[知识]]、信息比较成熟可靠，叙述简明扼要，概括性强<ref>[https://www.docin.com/p-1459297077.html 工具书的特征]，豆丁网，2016-02-17</ref>。
==视频==
===<center> 细菌发酵 相关视频</center>===
<center>红疣猴有四个胃，能让肠道细菌发酵帮助消化，所以可以吃树叶为生</center>
<center>{{#iDisplay:y0861ol4akw|560|390|qq}}</center>
<center>酸菜是靠细菌发酵的？对人体有没有危害？专家终于说出实情！</center>
<center>{{#iDisplay:v0880g17ily|560|390|qq}}</center>
==参考文献==
[[Category:040 類書總論；百科全書總論]]