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'''武汉生物工程学院食品工程系'''是学校较早发展的系之一，现有 [[ 食品科学与工程]]<ref>[https://www.sohu.com/a/280495770_100259788 食品科学与工程是冷门吗？就业前景好吗？ ]，搜狐，2018-12-08</ref>、食品质量安全两个 [[ 本科 ]] 专业和食品营养与检测一个专科专业，系部设置专业教研室2个。

食品工程系由 [[ 华中农业大学 ]] 王清章教授担任教学牵头人，以 [[ 江南大学 ]] 、华中农业大学、 [[ 华南农业大学 ]] 等院校毕业的博士组成青年教师团队，教师中具有硕士、博士学位<ref>[https://www.sohu.com/a/295818368_120070933 如何申请博士学位？]，搜狐，2019-02-20</ref>的超过96%，食品工程系拥有优越的科研基地和先进的技术平台，与武汉多所院校和科研机构建立了密切联系。近几年，教师承担了省、市级及校级的8项科研课题和5项教研课题，在国内外核心期刊发表学术论文五十多篇，出版教材十多部。食品工程系本着“理论与技术并行，知识服务产业”的核心理念，着力于应用型、创新型人才的培养，注重 [[ 素质教育 ]] 、创新教育和创业教育，重视实践教学，拥有50余个稳定的毕业生实习实训和就业基地，注重学生实用技能的培养，先后与湖北省人力资源和社会保障厅、武汉市人力资源和社会保障局、中国检验认证集团、中国质量认证中心等政府机构和部门组织建立了密切的合作关系，让学生在毕业之前熟练地掌握职业技能。毕业生就业率一直保持在98%以上，85%以上的毕业生在省内外卫生、检疫检验、农业、生物能源、环境与资源以及 [[ 食品 ]] 加工等行业从事与专业相关的教学、科研、生产、管理、检验等工作。一大批优秀毕业生考取国家重点大学硕士研究生，普通本科生考研率一直保持在学校院系前列，涌现出了一大批自办公司、成功创业的优秀校友典型。

本专业培养适应 [[ 社会主义 ]] 现代化建设需要，德智体美全面发展，基础扎实、知识面宽、素质高、富有创新精神，具有化学、 [[ 生物学 ]] 、食品科学与工程的基础理论、专业知识和实践技能，能在本专业及其相关领域内从事食品科学研究、教学、管理、工程设计、产品研发、品质控制及市场营销等方面工作的应用型高级工程技术人才。

课程介绍： [[ 生物化学 ]]、 食品化学 、 食品工程原理 、 食品微生物学 、 食品分析 、 食品工艺食品发酵工艺 、 食品添加剂 、 食品安全 、 食品机械与设备。

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，基础扎实、知识面宽、素质高、富有创新精神，具备食品质量与安全的基本理论、实验技能和食品生产的基础知识，具有较强的 [[ 英语 ]] 和计算机应用能力，能在食品企业、进出口检验检疫局、卫生防疫、高等院校和科研院所等领域从事和食品 [[ 质量 ]] 与安全相关工作的应用型高级专门人才。

课程介绍：食品微生物学食品化学与分析 、 食品 [[ 安全 ]] 与卫生 、 食品毒理学 、 通食品工艺学 、 食品营养学 、 食品免疫学 、 食品分析。

本专业培养适应社会主义现代化建设，德智体美全面发展，面向食品、 [[ 农业 ]] 、医药、保健品等领域，掌握食品生化、食品微生物、食品营养与检测、食品卫生与检验、食品安全法规等等基础理论知识和实际工作技能，能适应食品营养开发与保健，食品卫生检测质量管理，食品生产营销管理等工作的应用型专业技术人材。

课程介绍：无机及分析化学 、[[ 有机化学 ]]、 食品化学 、 食品微生物学 、 食品分析 、 食品添加剂 、 食品安全 器分析 、 食品掺伪检验技术 食品营养学食品工艺学。