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蜜汁双球
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胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。烹调[[胡萝卜]]时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：蜜汁双球
'''外文名'''：Honey Balls
'''主要食材'''：[[土豆]]，胡萝卜
'''口 味'''：甜味
'''功 效'''：健脾利湿，解毒消炎
'''类 别'''：素食食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 明目食谱 高血压食谱 便秘食谱
'''工 艺'''：蜜汁闷烧
'''食 用'''：早餐中餐晚餐
'''口 感'''：红白相衬，甜香绵长。
'''主 料'''：土豆(黄皮)400克 胡萝卜300克
'''调 料'''：白砂糖150克
=='''烹饪方法'''==
1. 将土豆、胡萝卜去皮；
2. 然后用刀具刻成圆球，洗净沥水；
3. 勺内加水、白糖熬开，撇去浮沫；
4. 放入双球熬煮至熟透汁浓时，捞出双球装盘；
5. 勺内汤汁再熬浓，淋明油浇在双色球上即成。
=='''营养分析'''==
'''土豆'''(黄皮)：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量[[膳食纤维]]，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆能供给人体大量有特殊保护作用的[[黏液蛋白]]。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、[[浆膜腔]]的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和[[肾炎]]水肿患者的康复。
'''胡萝卜'''：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗[[夜盲症]]；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜素转变成[[维生素A]]，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进[[肾上腺素]]的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
=='''食疗作用'''==
'''土豆（黄皮）食疗作用'''：
土豆味甘、性平、[[微凉]]，入脾、胃、大肠经；
有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
'''胡萝卜食疗作用'''：
胡萝卜味甘、性平；[[入肺]]、脾经；
具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；
主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
=='''做法指导'''==
'''土豆（黄皮）做法指导'''：
1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
4. 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的[[淀粉]]以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
'''胡萝卜做法指导'''：
1. 胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2. 烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
=='''营养成分'''==
能量1027千卡
维生素B61.08毫克
蛋白质13.4克
脂肪1.4克
碳水化合物247.45克
叶酸98.4微克
膳食纤维8.1克
维生素A2068微克
胡萝卜素12414微克
硫胺素0.52毫克
核黄素0.17毫克
烟酸1.8毫克
维生素C95毫克
维生素E2.59毫克
钙154毫克
磷277毫克
钾1965.5毫克
钠238.4毫克
碘4.8微克
镁142.5毫克
铁5.5毫克
锌1.98毫克
硒3.77微克
铜0.66毫克
锰1.26毫克
<ref>[https://baik 你还]百度</ref>
=='''参考文献'''==
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胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。烹调[[胡萝卜]]时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：蜜汁双球
'''外文名'''：Honey Balls
'''主要食材'''：[[土豆]]，胡萝卜
'''口 味'''：甜味
'''功 效'''：健脾利湿，解毒消炎
'''类 别'''：素食食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 明目食谱 高血压食谱 便秘食谱
'''工 艺'''：蜜汁闷烧
'''食 用'''：早餐中餐晚餐
'''口 感'''：红白相衬，甜香绵长。
'''主 料'''：土豆(黄皮)400克 胡萝卜300克
'''调 料'''：白砂糖150克
=='''烹饪方法'''==
1. 将土豆、胡萝卜去皮；
2. 然后用刀具刻成圆球，洗净沥水；
3. 勺内加水、白糖熬开，撇去浮沫；
4. 放入双球熬煮至熟透汁浓时，捞出双球装盘；
5. 勺内汤汁再熬浓，淋明油浇在双色球上即成。
=='''营养分析'''==
'''土豆'''(黄皮)：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量[[膳食纤维]]，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆能供给人体大量有特殊保护作用的[[黏液蛋白]]。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、[[浆膜腔]]的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和[[肾炎]]水肿患者的康复。
'''胡萝卜'''：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗[[夜盲症]]；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜素转变成[[维生素A]]，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进[[肾上腺素]]的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
=='''食疗作用'''==
'''土豆（黄皮）食疗作用'''：
土豆味甘、性平、[[微凉]]，入脾、胃、大肠经；
有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
'''胡萝卜食疗作用'''：
胡萝卜味甘、性平；[[入肺]]、脾经；
具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；
主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
=='''做法指导'''==
'''土豆（黄皮）做法指导'''：
1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
4. 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的[[淀粉]]以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
'''胡萝卜做法指导'''：
1. 胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2. 烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
=='''营养成分'''==
能量1027千卡
维生素B61.08毫克
蛋白质13.4克
脂肪1.4克
碳水化合物247.45克
叶酸98.4微克
膳食纤维8.1克
维生素A2068微克
胡萝卜素12414微克
硫胺素0.52毫克
核黄素0.17毫克
烟酸1.8毫克
维生素C95毫克
维生素E2.59毫克
钙154毫克
磷277毫克
钾1965.5毫克
钠238.4毫克
碘4.8微克
镁142.5毫克
铁5.5毫克
锌1.98毫克
硒3.77微克
铜0.66毫克
锰1.26毫克
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=='''参考文献'''==
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