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香芋芝士蛋糕

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[[File:T01c9145ca9e1f6e583.jpg|缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01c9145ca9e1f6e583.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5292211&sid=5526751 来自 360 的图片]]]
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香芋芝士蛋糕是一道家常[[甜点]]，主料是[[芝士]]等。
=='''基本信息'''==
中文名；
香芋芝士蛋糕

材料；
奶油香芋馅，芝士，[[鸡蛋]]

分类；
蛋糕

口味；
奶油味
=='''材料'''==
奶油香芋馅，芝士(酸奶过滤)80克，鸡蛋2个，牛油30克，砂糖50克，白醋，淡奶油20[[毫升]]
=='''做法'''==
1.芝士依次加入溶化牛油奶油奶油香芋搅拌均匀(必须搅拌均匀后才加入下一项[[材料]])低筋面粉和玉米淀粉过筛后和香草粉混合搅拌均匀备用。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄逐个放入内搅拌均匀，[[面粉]]分2次倒入内快速搅拌均匀，不要划圈，[[避免起筋]]。

3.蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至[[硬性]]发泡。

4.蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上[[搅拌]]均匀不要划圈，[[避免起筋]]。

5.蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震[[动模]]型震出气泡。

6.烤箱180度预热10分钟，托盘加水。烤箱改175度烤箱中层隔水烤30分钟后改170度再烤20-30分钟。

7.取出稍微摊凉(不要倒扣)放入冰箱冷藏6小时或过夜即可脱离模型表面抹上镜面胶装饰即可切块享用<ref>[https://www.360kuai.com/pc/95e015dc48ba9b5c9?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 烘焙食谱，香芋，芝士蛋糕的做法，芋子和紫薯加入让蛋糕口感更好], 快资讯 , 2020-02-24</ref>
=='''参考文献'''==
{{reflist}}

万事如意

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