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黄伞

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'''中文名称''' :黄伞

'''别 名''' :多脂鳞伞

'''菌''' :真菌界

'''门''' :担子菌门(Basidiomycota)
|}
'''<big>黄伞</big>'''【Pholiota adiposa】,又名黄柳菇、多脂鳞伞、[[柳蘑]]、黄蘑、[[肥柳菇]]、柳松菇、柳树菌、[[刺儿菌]]、黄环锈菌、肥鳞儿、柳钉、黄丝菌等。分类地位:菌物界,担子菌门,伞菌纲,伞菌亚纲,伞菌目,球盖菇科,鳞伞属。黄伞子实体色泽鲜艳呈金黄色,菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素,食之黏滑爽口,味道鲜美,风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的黏液,据生化分析表明,这种物质是一种核酸,对人体精力、脑力的恢复有良好效果。黄伞是一种中低温型食用菌,生产工艺简单,产量较高,市场售价较好,是大有发展前途的食用菌新品种之一。 黄伞子实体单生或丛生,菌盖直径5-12厘米,初期半球形边缘常内卷,后渐平展,有一层粘液;盖面色泽金黄至黄褐色,附有褐色近似平状的鳞片,中央较密。菌肉白色或淡黄色。菌褶直生密集,浅黄色至锈褐色,直生或近弯生,稍密。菌柄纤维质长5-15厘米,粗1-3厘米,圆柱形,有白色或褐色反卷的鳞片稍粘,下部常弯曲。菌环淡黄色,毛状,膜质,生于菌柄上部,易脱落。孢子椭圆形,光滑,锈色,7.5-10微米×5-6.5微米。菌丝初期白色,逐渐浓密,生理成熟时分泌黄褐色素。
== 培养料配制 ==
* (1)原料选择黄伞栽培的原料主要是阔叶树木屑。陈旧的木屑比新木屑好,新木屑中含有挥发性物质,对黄伞菌丝生长有阻滞作用。但由于木材加工的原因,阔叶树木屑中常混入部分针叶树木屑,如混人的针叶树木屑不超过培养料总量的20%,则对出菇没有特别大的影响;如混入量超过30%,必须在经堆制发酵、除去针叶树木屑中有害物质后方能使用。除木屑外,棉籽壳、甘蔗渣、[[玉米芯]]等也可作为栽培原料。木屑所含营养比棉籽壳低,最好将木屑与棉籽壳等混合使用。
*
* (2)配方比例下面介绍现有常见几种配方。
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* 配方1:棉籽壳84%,麦麸15%,石膏粉1%。
*
* 配方2:棉籽壳40%,阔叶树木屑40%,麦麸19%,[[石膏粉]]1%。
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* 配方3:棉籽壳40%,阔叶树木屑40%,麦麸10%,玉米粉8%,蔗糖1%,石膏粉1%。
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* 配方4:棉籽壳39%,柳木屑39%,麦麸20%,石膏粉2%。
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* 配方5:棉籽壳50%,阔叶树木屑25%,麦麸15%,玉米粉5%,过磷酸钙2%,石膏粉2%,石灰1%。
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* 配方6:棉籽壳78%,杂木屑10%,麦麸10%,石灰2%。
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* 配方7:棉籽壳30%,阔叶树叶屑30%,酒糟25%,麦麸15%。
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* 配方8:杂木屑50%,豆秸30%,麦麸15%,玉米粉5%。
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* 配方9:杂木屑或棉籽壳78%,麦麸20%,蔗糖1%,石膏粉1%。
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* 配方10:杂木屑30%,棉籽壳25%,玉米芯25%,麦麸15%,玉米粉5%。
*
* (3)装袋灭菌 按常规方法拌料,调含水量至60%~65%,pH自然。如酸碱度偏高或偏低,应调节到p H7左右。
* 栽培袋可选用15~17厘米*30-35厘米* 0.04-0.05毫米的聚丙烯或低压聚乙烯成型折角袋。料袋规格可根据商品生产目的来确定,如以外销或进人超市小包装为目的,可采用14-15厘米*35厘米*0.04毫米的聚丙烯袋;每袋可装干料300-320克,湿重为750-800克。袋口采用两端扎封法。培养料采用常压灭菌。

== 栽培技术 ==
黄伞的生产过程包括:原料准备--母种(一级种)制备--原种(二级种)制备--栽培种(三级种)制备--制袋--接种--培养--开袋--出菇--采收--加工。

== 栽培原料 ==
黄伞生产所用栽培原料很多,包括杂木屑、棉子壳、废棉、玉米芯、作物秸杆和各种下脚料等。各地所用黄伞栽培料配方不一样,原料也不尽相同。

== 栽培季节 ==
黄伞的栽培季节因不同地区而有所不同,具体时间应根据工艺流程与当地气候特点进行适当调整安排。以福建省三明地区为例,黄伞人工栽培季节主要在2--5月份和8月下旬--11月份。在北方,黄伞春季栽培多在3--6月上旬出菇,秋天栽培则在9月上旬--11月中旬。在高海拔地区的夏季和温室内的冬季也可进行黄伞的栽培。

== 栽培环境 ==
栽培黄伞应选择地势高燥、背风向阳、平坦开阔的空旷场地。要求场所周边环境卫生,给排不方便,通风良好,交通便利,无污染源,土质坚实,有拓展回旋余地。周围环境要求洁净,不应有畜舍、厕所和垃圾堆,以免病虫滋生、蔓延和危害。

== 栽培模式 ==
黄伞的栽培模式 多种多样,各有所长,生物学效率和鲜菇品质也各不相同。从国内外已有的文献资料来看,除了早期欧洲用较为原始的栽培方式外,还有段木栽培法、瓶栽法、熟料袋栽法、室内层架式袋栽法、墙式覆土栽培法、室外菇棚覆土栽培法和生料栽培法等。

== 营养价值 ==
黄伞肉质滑嫩,香味浓郁,口感鲜美,营养丰富,色泽鲜艳,含有丰富的粗蛋白、粗多糖、氨基酸、维生素、微量元素及其他营养物质,但脂肪含量较低,是理想的绿色食品,具有很好的商业开发价值。对黄伞子实体蛋白质的营养价值进行了研究.结果表明,黄伞子实体蛋白质含有17种氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40%,其氨基酸比值系数分高达66.53,分别比草菇(Volvariella volvacea)、茶薪菇(Agrocybe aegerita)和毛头鬼伞(Coprinus comatus)高42.74%、50.89%和36.58%.这些结果说明黄伞蛋白质具有较高的营养价值.用途: 营养丰富,氨基酸含量高,是 一种食药兼优、具有较高商品价值的大型真菌,

== 地理分布 ==
生长于黄河三角洲区域内、黄河两岸及成片 林区的柳树枯木上

== 黄伞母种培育 ==
* (1)培养基配制黄伞母种培养基常用配方有以下几种。
*
* 配方1:PDA培养基加阔叶树木屑50克,磷酸二氢钾2克,硫酸镁1克。
*
* 配方2 : PDA培养基加柳树木屑40克,洋葱25克,磷酸二氢钾2克,硫酸镁1.5克;或PDA培养基加麸皮50克,维生素B110毫克,磷酸二氢钾2克,硫酸镁1 .5克。
*
* 配方3:柳木屑或阔叶树木屑30克,棉籽壳20克,洋葱15克,蔗糖10克,琼脂18~20克,水1000毫升。
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* 配方4:麦麸50克,磷酸二氢钾0.3克,磷酸氢二钾0.3克,硫酸镁0.2克,葡萄糖50克,蛋白陈5克,酵母浸膏2克,琼脂20克,水1000毫升。
*
* 配方5:玉米粉40克,麦芽糖10克,[[葡萄糖]]10克,琼脂20~30克,水1000毫升。
*
* 培养基按常规制备、灭菌,备用。
*
* (2)菌种分离黄伞母菌可分别采用孢子分离、组织分离和菇木分离,按常规操作进行。黄伞为异宗结合性菌类,只有经过交配才能出菇。在生产上还是以采用多孢分离为好。菌种复壮通常采用组织分离法。
*
* (3)引种扩繁我国各地黄伞栽培所用的母种,大多引自山东,其生产性状比较稳定,抗逆性强。每支母种可扩接20-40支试管。接种后在25℃恒温下培养,7-10天后长满培养基斜面。黄伞现有适用菌株如下。
*
* ①H1菌株 菌丝体浅黄色,生长快,抗杂能力强,温度适应范围广。子实体浅黄色,中等大小,鳞片少,菌柄粗短。
*
* ②H3菌株 菌丝体浅黄色,生长快速,抗逆能力强,菌丝生长温度不超过28℃;子实体黄色,菌盖大,鳞片多,菌柄粗壮,适于覆土栽培。
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* ③ H9菌株 菌丝浅黄色,生长快,抗杂能力强,不耐高温。子实体浅黄色,菌盖小,鳞片细,菌柄长,大量丛生。<ref>[外链网址 网页标题],外链网站</ref>

==视频==
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==参考资料==
[[Category:490 商學總論]]
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