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辣椒 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属[[植物]]。辣椒属为一年或多年生草本植 物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣 椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在[[蔬菜]]中居第一位。

1.开胃消食。辣椒能促进消化液[[分泌]]，增进食欲。

2.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适 当吃些辣椒。

3.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能"除风发汗，行痰，除湿。"用现代医学解释，就是能促 进血液[[循环]]，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问 题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国 研究[[发现]]，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

8.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的[[发展]]。

9.降低血压。英国最新的动物实验发现，[[辣椒]]素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

10.对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的[[作用]]。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/786387.html 红烧豆腐皮] ， 豆果美食 2021-07-27 </ref>

豆腐皮

1.豆腐皮是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2.豆腐皮可以改善人体脂肪结构。

3.食用豆腐皮可以预防和抵制癌症。

4.食用豆腐皮可以预防和抵制更年期疾病。

5.食用豆腐皮可以预防和抵制骨质疏松症。

6.食用豆腐皮可以提高记忆力和精神集中力。

7.食用豆腐皮可以预防和抵制老化和痴呆。

8.食用豆腐皮可以预防和抵制肝功能的疾病。

9.食用豆腐皮可以预防和抵制糖尿病。

10.食用豆腐皮可以预防和抵制动脉硬化。

11.食用豆腐皮可以预防和抵制伤风和流行性感冒。