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《'''郑州工程学院学报'''》（原郑州粮食学院学报）创刊于1980年，它的前身是《粮油科技》，创刊于1973年。其刊物特色为粮油食品学术研究和讨论。本学报是全国轻工类食品工业类中文核心期刊，主要刊登粮、油、食品行业的科学研究成果和综述，是本行业国内外权威文献之一。设有研究论文<ref>[https://www.sohu.com/a/254173356_170798 如何撰写你的第一篇研究论文] ，搜狐，2018-09-16</ref>、综述、科研动态、实验报告、研究初报、研究生论文等栏目。读者对象为科研院所研究人员、大专院校师生、企业科技人员和科研管理人员。学报旨在促进我国粮、油、食品学科的学术讨论，沟通粮、油、食品学术机构与生产企业间的联系，刊登粮油食品科研成果和综述。