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凉马齿笕
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>凉马齿笕</big> '''
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[[File:Mp25316799 1438432062273 7.jpg|缩略图|居中|[http://photocdn.sohu.com/20150801/mp25316799_1438432062273_7.jpeg 原图链接][http://mt.sohu.com/20150801/n417994660.shtml来自 搜狗 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
|}
=='''主要食材'''==
马齿苋
=='''目录'''==
'''优选菜谱'''
'''主料'''
'''调料'''
'''食用效果'''
'''类别'''
'''口味'''
'''食物做法'''
=='''主料'''==
马齿苋：适量
'''辅料'''
香油：适量 生抽：适量
盐：适量 醋：适量
蒜：适量 橄榄油：适量
=='''做法步骤'''==
1. 将马齿苋摘成段，洗干净。
2. 锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出。
3. 用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中。
4. 将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成。
=='''主料'''==
马齿苋 300克<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88402098.html?xhdl=sogou_aladdin 凉马齿笕],搜狗, 2018-05-13</ref>
=='''调料'''==
盐 3克 酱油 10克 醋 10克 辣椒油 25克 辣椒(红、尖、干) 4克 白砂糖 3克 香油 5克 味精 1克 各适量
=='''食用效果'''==
马齿苋又名长寿菜，虽是一种廉价野菜，但是具有很高的营养和药用价值。《本草纲目》说它“[[散血消肿]]，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。现代研究证明，马齿苋含有多种维生素、[[胡萝卜素]]、皂苷、矿物质、黄酮等，有广谱抗菌作用。对于痢疾、肠炎、膀胱炎、妇科炎症、皮肤感染等有食疗作用。此外马齿苋可使肠蠕动增加，促进子宫收缩。由于肠功能紊乱引起的腹泻者、孕妇忌吃本菜。
=='''类别'''==
四川菜 痢疾调理 活血化瘀调理 清热解毒调理 乳腺炎调理
=='''口味'''==
菜质地细嫩，爽滑适口，为[[四川家常菜]]。
=='''食物做法'''==
1.先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用；将马齿苋的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水中过凉中待用。
2.取一只碗，投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料，搅拌均匀待用。
3.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>凉马齿笕</big> '''
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[[File:Mp25316799 1438432062273 7.jpg|缩略图|居中|[http://photocdn.sohu.com/20150801/mp25316799_1438432062273_7.jpeg 原图链接][http://mt.sohu.com/20150801/n417994660.shtml来自 搜狗 的图片]]]
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=='''主要食材'''==
马齿苋
=='''目录'''==
'''优选菜谱'''
'''主料'''
'''调料'''
'''食用效果'''
'''类别'''
'''口味'''
'''食物做法'''
=='''主料'''==
马齿苋：适量
'''辅料'''
香油：适量 生抽：适量
盐：适量 醋：适量
蒜：适量 橄榄油：适量
=='''做法步骤'''==
1. 将马齿苋摘成段，洗干净。
2. 锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出。
3. 用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中。
4. 将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成。
=='''主料'''==
马齿苋 300克<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88402098.html?xhdl=sogou_aladdin 凉马齿笕],搜狗, 2018-05-13</ref>
=='''调料'''==
盐 3克 酱油 10克 醋 10克 辣椒油 25克 辣椒(红、尖、干) 4克 白砂糖 3克 香油 5克 味精 1克 各适量
=='''食用效果'''==
马齿苋又名长寿菜，虽是一种廉价野菜，但是具有很高的营养和药用价值。《本草纲目》说它“[[散血消肿]]，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。现代研究证明，马齿苋含有多种维生素、[[胡萝卜素]]、皂苷、矿物质、黄酮等，有广谱抗菌作用。对于痢疾、肠炎、膀胱炎、妇科炎症、皮肤感染等有食疗作用。此外马齿苋可使肠蠕动增加，促进子宫收缩。由于肠功能紊乱引起的腹泻者、孕妇忌吃本菜。
=='''类别'''==
四川菜 痢疾调理 活血化瘀调理 清热解毒调理 乳腺炎调理
=='''口味'''==
菜质地细嫩，爽滑适口，为[[四川家常菜]]。
=='''食物做法'''==
1.先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用；将马齿苋的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水中过凉中待用。
2.取一只碗，投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料，搅拌均匀待用。
3.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。
=='''参考资料'''==
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