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挂面圆子
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2、上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3、加鸡蛋清、适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许 [[ 生抽 ]] 、葱姜末搅拌均匀
4、搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层木薯粉。
=='''食用指南'''==
用绿豆淀粉裹粉，[[土豆 ]][[ 红薯 ]][[ 淀粉]]次之，尽量不用[[玉米淀粉]]，粘性不是很好。最好加老鸡汤，猪肉汤次之，氽水冷却后可以冷冻保存，最后是，滑溜溜的挂面圆子要趁热吃。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102198304/挂面圆子],
花语谷, 2017-02-05</ref>