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香椿拌蒜薹

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[[File:U7360P704DT20140102165055.jpg|缩略图|居中|[http://i1.sinaimg.cn/travel/2014/0102/U7360P704DT20140102165055.jpg 原图链接][http://travel.sina.com.cn/china/2014-01-02/1700241337_2.shtml 来自搜狗的图片]]]

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=='''目录'''==

'''原料'''

'''做法'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/83322986.html?xhdl=sogou_aladdin 香椿拌蒜薹],搜狗, 2018-04-13</ref>

'''小贴士'''

=='''原料'''==

主料：蒜薹200克、香椿80克

调料：盐、味精、香油适量

=='''做法'''==

1、蒜薹去根去顶，清洗后，入开水中焯一下；

2、变后马上捞出过凉，沥干水分后，切成丁儿；

3、香椿芽清洗后，去开水中焯一下；

4、变色后捞出过凉，挤干水分后，切碎；

5、蒜薹丁儿和香椿碎混合；

6、添加盐和味精拌匀；

7、加几滴香油调味；

8、拌匀后静置10分钟后食用；

=='''小贴士'''==

1、香椿食用之前需要焯水，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐；

2、蒜薹焯水的时候，水里面加点油，焯好的蒜薹颜色翠绿；

3、蒜薹焯水时间要短，变色后即可捞出过凉，这样口感才会爽脆；

4、喜欢生蒜薹辛辣味道的，也可以直接把蒜薹切丁后，和香椿碎凉拌。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

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