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根据省民政厅的批复和原国家经贸委赋予经济社团协会的职责范围，本联合会的宗旨是：在遵守宪法 <ref>[https://www.sohu.com/a/537573118_121124529 宪法基本知识解读] ，搜狐，2022-04-13</ref> 、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚的基础上，协助政府有关部门加强食品行业管理，增强企业与政府和企业与企业之间的联系，努力服务于政府和本行业的各企业，维护食品行业与企业的合法权益，组织行业协作，加强行业自律，提高行业经济效益和社会效益，推动我省食品行业的科技进步和经营管理水平，不断提高食品企业的市场竞争能力和整体发展水平，更好地为我省经济建设和社会发展服务。

据悉，湖南省食品行业联合会是全国省市食协联盟副主席单位，省工信厅确定的“中小企业核心服务机构”。其前身为成立于1985年的湖南省食品工业协会，1999年经湖南省民政厅批准正式更名为湖南省食品行业联合会，原主管单位为湖南省经济和信息化委员会。联合会是以全省食品生产、经营及相关事业单位为会员自愿组建的非营利性、行业性省级社团组织，具有独立的法人资格 <ref>[https://www.sohu.com/a/442817565_120924233 民法典的事业单位法人资格的取得有哪些]，搜狐，2021-01-06 </ref> 。经过三十余年的发展，协会不断扩大，现已成为一个覆盖全省，涵盖食品行业全产业链、跨多种所有制的社团组织。目前，协会会员单位包括食品原料辅助材料、食品生产、食品销售、食品机械、食品包装、食品信息化等多个领域的企业。