5. 看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的[[时间]]比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。
拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。<ref>[https://www.leha.com/health/656738 https://www.leha.com/health/656738 土鸡蛋], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
[[Category:427 飲食；烹飪]]