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韩式泡菜拌饭

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以米饭为主料的菜品
辣泡菜拌饭是一道菜品,主料是米饭,配料是香肠、鸡蛋、胡萝卜等,调料是芝麻、芝麻油等。该菜品主要通过翻炒的方法制作而成。
==基本信息==
中文名辣泡菜拌饭

分   类韩国料理

口   味咸鲜[[主要]]食材香肠,米饭

配   料芝麻、芝麻油、拌饭酱等
==所需食材==
原料:香肠、鸡蛋、葱、[[胡萝卜]]、豆芽菜、菠菜、辣泡菜、芝麻、芝麻油、拌饭酱、盐、白米饭
==制作方法==
* 1、胡萝卜洗净去皮刨丝
* 2、香肠切块,葱切葱花,泡菜切块
* 3、焯豆芽菜
* 4、焯熟菠菜
* 5、焯熟胡萝卜
* 6、放置一旁沥水,菠菜对半切开
* 7、焯蔬菜时,蒸熟香肠
==步骤==
* 1、米饭。
* 2、铺上蔬菜跟腊肠、泡菜。
* 3、放适量芝麻油。
* 4、撒少许芝麻。
* 5、舀两大勺子泡菜汁。
* 6、一勺拌饭酱。
* 7、煎蛋。
* 8、撒点黑胡椒。(可加可不加,依据个人喜好而定)
* 9、放上煎蛋,撒少许葱花
==食用须知==
大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效<ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/17029.html 韩式泡菜拌饭], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
30,886
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