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采集水体有关数据的一项工作.它是以江、河、湖、海的各种水文要素为主进行的观测。江河湖泊水文要素有水深、水位、流向、流速、流量、水温、冰情、比重、含沙量、降水量、蒸发量、水色、透明度、水的化学组成等;海洋水文要素有潮汐、潮流、波浪、海流、海水温度、盐度、海上 [[ 气温 ]] 、气压、 [[ 风向 ]] 、风速、浮游生物等。通常依一定条件在江河湖海的一定地点或断面上布设水文观测站，进行长期不间断的水文观测.各种水文观测资料经整理分析后，不仅是各种水文预报的依据，而且也是研究海床、河床、河岸变迁、海流、径流规律和进行各种水利工程、海岸工程设计计算以及编写航路指南等的重要资料。

土壤蒸发观测相对水面 [[ 蒸发 ]] 观测而言比较复杂，目前常用称重式土壤蒸发器。它是通过测量一定时段(一般为1天)内蒸发器中土块的重量变化，并考虑到观测时段内的降水．及土壤渗漏的水量，用水量平衡原理推求出土壤蒸发量。目前，我国常用的仪器是ΓΓИ-500型土壤蒸发器和大型蒸渗仪等。其中ΓΓИ-500型土壤蒸发器结构简单，安装、观测较为方便，使用较广。