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魚油
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===第三關：新鮮度===
怎麼判斷魚油是否新鮮呢？魚油是易氧化的物質，必須避免酸敗、受潮，通常會添加維生素 E、使用無氧製程保持品質，我們可以從一些指標看出魚油是否安定，像是過氧化價(POV)、茴香胺(AnV)、總氧化測量值(TOTOX)、酸價(Acid Value)，數值越低表示脂肪酸較少受氧化，魚油也越新鮮。<ref>[https://heho.com.tw/archives/63136 魚油]，Heho健康</ref>
==魚油可以跟其他保健品一起吃嗎？==
*高劑量纖維：脂肪酸容易與纖維結合後排出體外，影響功效。
*其他藥物：阿斯匹靈、抗凝血劑、避孕藥、減肥藥（羅氏鮮）等應諮詢醫療人員。
==魚油什麼人不能吃？==
5.服用降血壓藥者：魚油可能會降低血壓，與降血壓藥一起服用可能會有加乘效果。相關藥物如Captopril, Enalapril, Losartan, Valsartan, Diltiazem等。<ref>[https://www.commonhealth.com.tw/article/86518?rec=ch-to-ch-ui2i-1&from_website=ch&from_id=article-87271&from_order=1&from_area=area05&from_index=1 魚油]，康健</ref>
==魚油5大迷思==
===1.魚油越大顆越有效？===
魚油並非大顆就好，關鍵在 Omega-3 脂肪酸的濃度！魚油最主要提供的營養成分是 EPA 和 DHA，若要吃到一般成人的建議攝取量 1000 mg，要記得看魚油濃度夠不夠，濃度夠高才不會吃進多餘的油脂，對抗發炎才會有效。選擇高濃度、小顆粒的產品，能方便吞嚥、安心補充。想知道怎麼聰明挑選，可以參考這篇《吃對魚油有方法！購買魚油先過這5關》
===2.魚肝油也是魚油？===
不是唷！兩者差了一個字就天差地遠，其功效大大不同。魚肝油顧名思義從肝臟提煉，富含的是脂溶性維生素 A 和維生素 D，主要是預防夜盲症，助於視力保健，還有促進鈣質吸收、強健骨骼和牙齒生長。魚油則是萃取深海魚類的脂肪層，補充飲食中少見的 EPA 和 DHA，維護心血管、腦部、眼睛健康。
===3.藻油能取代魚油嗎？===
其實魚類本身不會製造 Omega-3 脂肪酸，魚油內的 EPA、DHA 是魚類吃了浮游藻類後逐漸累積的。而各種類的微細藻含有不同脂肪酸，目前大部分的藻油以 DHA 為主，並沒有 EPA。若要挑選藻油應注意有無重金屬汙染、是否用化學有機溶劑萃取，選擇有第三方檢驗單位報告的更放心。
===4.魚油溶解保麗龍=傷血管？===
有些市售魚油會溶解保麗龍或塑膠杯料，被傳是品質不佳、會破壞血管壁。其實衛福部食藥署已有闢謠，保麗龍材質和酯化型（EE 型）魚油的成分結構類似，才因此產生互溶現象，並非對人體有害，也不代表能溶解血脂、膽固醇唷。
===5.魚油什麼時候吃都可以？===
飯後吃魚油能更有效吸收！魚油是脂溶性營養素，食物中的脂肪可以幫助魚油提升吸收率。此外有謠傳一同服用魚油和鈣片會引起「皂化作用」，這是錯誤的！皂化需要高溫、強鹼的環境才能反應，不過鈣容易和油脂結合，避免影響彼此吸收，兩者應間隔 2~3 小時食用。<ref>[https://npower.heho.com.tw/archives/293137 魚油]，營養N次方</ref>
==視頻 ==
*[https://heho.com.tw/archives/63136 Heho健康]
*[https://www.commonhealth.com.tw/article/86518?rec=ch-to-ch-ui2i-1&from_website=ch&from_id=article-87271&from_order=1&from_area=area05&from_index=1 康健]
*[https://npower.heho.com.tw/archives/293137 營養N次方]</ref>