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'''薯蓣'''（[[学名]]：''Dioscorea polystachya''；chinese yam；cinnamon-vine）又稱為「蒣」，是[[薯蕷科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E8%96%AF%E8%95%B7%E7%A7%91/%E8%96%AF%E8%95%B7%E7%A7%91.htm 薯蕷科的特徵]，認識植物</ref>(Dioscoreaceae)[[薯蕷屬]](Dioscorea)的一种多年生草本植物 ，缠绕草质藤本。<ref name="florachina">[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=240001195薯蓣 shu yu]</ref> ，缠绕草质藤本 。薯蕷的[[块莖]]称为'''山药'''，冬季采挖。原產地位於中国豫西北的焦作地区附近，古称[[怀庆府]]，因而也得名'''怀山'''。