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卷心菜

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→‎营养价值

优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散，要选择水灵且柔软的那种。

虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜 <ref>[http://www.sohu.com/a/322807158_100275281 盘点：甘蓝对四大疾病改善作用]，搜狐网，2019-06-25 </ref> 。

每100克圆白菜所含营养素如下：

35,704

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