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''' '''（学名：Prunus persica 、meltingfleshed peach）：蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。 <ref>[1https://baike.baidu.com/reference/2904473/a9baFBra_BHiSpyTFoo2PRDLa2XY9-ygvb7ViN7AtSxrNmDTnT_g63q0GJfeVjRCCJUZmKfCiwoqm2JChOFbylRq5WmcqCYvM_N1bOXw7b-MKw6UCQGKP6CEsv3Iw3ZKorw 水蜜桃] ．中国知网-.农业大词典．1998</ref> 属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的 [[ 蛋白质 ]] 含量比苹果、 [[ 葡萄 ]] 高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比 [[ 苹果 ]] 多三倍，比 [[ 梨 ]] 子多五倍，富含多种 [[ 维生素 ]] ，其中维生素C最高。水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。

水蜜桃树属于落叶小乔木，树姿较开张，以中、长果枝结果为主，多复芽。 [1] 树皮中含有一种胶液，叫桃胶。一般树高3-4米。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老。桃树枝条向阳面为红色，背荫面为绿色，小枝光滑无毛，顶芽或倒芽1－3个丛生，叶片长披针形或椭圆状披针形，叶缘有锯齿，叶柄有腺点，花粉红色，果实球形外被有毛，果肉柔软多汁，果核甚大，沟纹深而明显。

适生于高温多湿的气候条件。代表品种如玉露桃、白花桃等。日本大部分桃品种如白凤桃、砂子早生等也属此类。主供生食。不耐贮运。 [1]

原产于 [[ 中国 ]] ，长江三角洲为其集中栽培区各省区广泛栽培。 [1] 逐渐传播到 [[ 亚洲 ]] 周边地区，从波斯传入 [[ 西方 ]] ，现世界各地均有栽植。

深翻改土,提高土壤肥力 桃园深翻改土,提高土壤肥力,是果园丰产的关键。果园宜深翻60~80cm,并同时把表土、杂草等撒上石灰埋入底层。定植时每穴施过磷酸钙0.5kg和腐熟厩肥50kg作基肥。种植1~2年间在果园内种绿肥压青,熟化土壤,以后每年深翻扩穴一次,为桃树高产打下良好基础。 <ref>[2https://baike.baidu.com/reference/2904473/9683hW0SZnc2Hm8GsM1vfZGfAsco_Nb8W-0bK9O7MbwaIkxu-5_VSzZlKEam1yBNV6QmAPel-xc8dUZZK8un9kez5as9hNVK99ftFaTT45cmmBch4IgP 丰产水蜜桃栽培技术] ．中国知网-《上海农业科技》．2004</ref>

基肥提倡冬肥秋施，以有机肥为主，占全年施肥量的60%～70%，一般每亩施基肥2000kg或每亩施果树专用肥150kg；追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同，一般以芽前肥、壮果肥和采后肥为主。此外，根外追肥是土壤施肥的必要补充，由于桃树对微量元素比较敏感，容易出现暂时的相对缺乏，因此，初花期喷施0.2%硼酸水溶液，根据不同品种在5月下旬至9月初，喷施0.4%磷酸二氢钾1～2次，果实速长中期喷施0.2%～0.3%硝酸钙 [3] <ref>武翻江、李城德、蒋春明．肥料质量安全知识问答．秦皇岛印刷厂：中国计量出版社，2012：122--123．</ref> 。

(2) 成年树修剪。夏季以疏除副主枝上抽生的直立性徒长枝和过密枝为主。冬季根据树势进行硫删和短截, 并结合修剪、调节产量。适当疏除和短截树冠上部和外围部分长果枝, 保留中、短果枝, 对树冠外围的结果枝组采取三长留、二重截, 二长留、一重截的修剪方法, 使树冠外围形成凹凸形,使之更好地利用光能。这样可增加透光、减少病虫危害, 促进立体结果, 提高果实着色度, 改善品质, 同时结果枝可交替结果, 克服大小年, 保持丰产稳。 [2]