XO辣醬四季豆檢視原始碼討論檢視歷史
XO辣醬四季豆是由四季豆，XO辣醬，花椒等食材加工製作而成的一道菜品。
用料
主料
四季豆200克
輔料
油15克
花椒8粒
蔥適量
鹽2克
小蘇達一匙
XO辣醬四季豆的做法
- 將四季豆去兩頭去筋洗淨。
- 取一鍋清水， 加小蘇達和適量植物油，放豆角煮開。
- 將豆角煮至斷生後撈出放入冰水。
- 將豆角切成小段兒。
- 起鍋熱油，下入蔥和花椒炒香。
- 倒入豆角煸炒片刻。
- 取一盒食平方的鮑魚乾貝XO辣醬。辣的程度自選，有兩款，我用的微辣的。美食傑網
- 打開倒入辣醬煸炒均勻。加鹽炒勻出鍋食用。稱霸廚房，只需一杯食平方鮑魚乾貝XO辣醬。[1]
烹飪技巧
豆角一定要煮熟後再食用。 用小蘇達和油焯出的豆角顏色會比較綠。
四季豆的營養價值
四季豆是一種營養價值很高的蔬菜，它含有大量的優質蛋白，還含有一些不飽和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及視黃醇等物質的含量也很高，人們食用它以後可以很容易把這些成分吸收和利用，對提高身體健康水平有一定的好處。
四季豆能提高身體抗病能力
四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多種球蛋白，這些物質進入人體以後能提高人體淋巴細胞的活性，同時也就提高了身體的抗病能力，經常食用能減少多種常見疾病的發生。
四季豆能健脾消暑
四季豆可以健脾消食，它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質，這些物質能調理脾胃，也能增加食慾，對食欲不振和消化不良都有很大的好處，另外四季豆還有清熱消暑的功效，在夏天食用能預防中暑，也能起到一定的清口作用。
四季豆的功效與作用
促進身體的發育 據測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有着不容忽視的作用，吃四季豆，補充銅元素，可以促進頭髮，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發育。
維持體內的酸鹼平衡 四季豆含有豐富的無機鹽，吃四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸鹼平衡，促進新陳代謝。39養生堂
抑制癌細胞 四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。[2]