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一起來熬糖呀!好吃的法式橙子軟糖
大家都開始做糖了嗎?有喜歡吃軟糖的姐妹嗎? 這款法式軟糖教程送給你們~ 材料不含果膠,製作過程也很簡單。
法式橙子軟糖的用料
- 鮮榨橙汁280g
- 麥芽糖300g
- 白砂糖50g
- 檸檬汁10g
- 黃油40g
- 玉米澱粉50g
- 水50g
法式橙子軟糖的做法
- 橙子剝皮。我總共用了5個中等大小的橙子。
- 榨汁,過濾,只需要汁,不要果肉纖維。
- 玉米澱粉+水,調成水澱粉備用。
- 剩下其他所有的材料全部加入不粘鍋中。
- 開中小火,拿一個耐高溫的橡皮刮刀,將不粘鍋中的材料全部攪拌均勻。煮沸。
- 加入水澱粉,一邊加入一邊攪拌。
- 之後一直不停攪拌,全程中小火。
- 煮至粘稠,不流動的狀態。(大約煮了15分鐘。)
- 將煮好的橙汁軟糖倒在油紙上,放涼。
- 放涼後的軟糖是不會粘油紙的,再切小塊。
- 每塊軟糖都滾上細砂糖或者椰蓉。
- 裝進玻璃罐里密封保存。
- 顆顆有很橙子味,好吃[1]