中崎蛋糕本鋪檢視原始碼討論檢視歷史
位於桃園大廟後的「中崎蛋糕本鋪」，創立於民國20年，第一代江再盛先生在20歲時，由賣冰塊轉而從事蛋糕生意，並研發獨門口味「蒸發蛋糕」，這種由雞蛋、麵粉、砂糖加上祕方烘培，再灑上芝麻或肉鬆而成的點心，濃郁芬芳的氣息，清甜不膩的口感，使「蒸發蛋糕」成為桃園當地名聞遐邇的特產。
第二代三兄弟在老大江貴霖先生的帶領下，於1960年代共同研發了「布丁蛋糕」與「蜂蜜蛋糕」，口味獨特，廣受大眾喜愛，與「蒸發蛋糕」並稱中崎「鎮店三寶」。長久以來，三寶是中崎的驕傲，也是金字招牌。為維護點心的品質，三寶向來都由江家人親自製作，強調「獨家口味，絕不外傳」。
企業經營理念
「傳統美味」與「巧思創意」，是中崎固守多年的不變原則。中崎的糕餅相當多元，除了廣受歡迎的鎮店三寶之外，還有各式各樣的中西糕點、餅、麵包，從傳統的麵茶、泡餅、麻荖，到時下流行的冰皮月餅、Q心月餅、慕斯蛋糕，各式各樣應有盡有，令人目不暇給。有感於中、西式糕點相異的口感與風味，近年來更推出全新中、西式囍餅及牛軋糖，目的在提供共度一生的新人，使他們留下生命中最美好的印記。
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桃園區中正路與中山路交叉口的景福宮是桃園區的重要信仰中心，在都市的發展中，無形中成為一個自然的圓環，附近地區店家林立非常熱鬧。其中有一個家族經營的糕餅店，不只是在地人選購糕餅的地方，也有很多外地人慕名而來。[1]。
西方人的奔放大方好比擠滿花式奶油的西式蛋糕!!炫目奪人~東方人的含蓄內斂好比用料低調紮實的中式蛋糕!!耐人尋味~回推時光到更早些的年代~當郎有情!妹有意~就是使用這類的訂婚蛋糕!!作為慶祝與他人分享喜悅之用~這就是古早味的我願意!![2]
之前去桃園喝喜酒，朋友奉媽媽之命要帶回這間的蛋糕，我們好奇就一起去了。這間店離火車站不算太遠，我們買完佳樂波士頓派後又來第二站。是一間不起眼老老的店，沒有華麗的招牌，也沒有華麗的蛋糕櫃。蛋糕看起來樸實但還算耐吃，連挑嘴的老媽都說還不錯。[3]
位在桃園市的正記中崎本舖，店裡提供有各式西點、糕餅、麵包、蛋糕等產品，而布丁蛋糕、蜂蜜蛋糕與蒸發蛋糕更是店裡的鎮店三寶，其中傳統風味紮實口感的布丁蛋糕更是桃園人讚不絕口的商品，另外中崎本舖更是連續獲得3次榮獲桃園十大伴手禮，並榮獲桃園縣政府頒發金讚獎的殊榮！[4]
逛完景福宮大廟，遊客們絕不會錯過廟後正記中崎本舖的中崎布丁蛋糕。道地傳統奶油式的蛋糕作法，細嫩香軟的精湛口味，是當地人生日蛋糕與下午茶的最佳選擇之一。馳名全台布丁蛋糕，歷年來榮獲無數食品評競金牌獎。[5]。
參考文獻
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