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涼拌萵筍葉檢視原始碼討論檢視歷史

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涼拌萵筍葉是由萵筍葉,米醋醬油麻醬等食材加工製作而成的一道菜品。

食材用料

萵筍葉 適量

鹽 2克

白糖 1匙

米醋 1匙

醬油 半匙

麻醬 適量

蒜粒 2~3粒

枸杞 適量

涼拌萵筍葉的做法

  1. 萵筍葉用鹽水泡十分鐘左右,然後再用清水洗一遍。
  2. 控干水分以後,放菜板上切幾刀。
  3. 切好的萵筍葉碼盤裡。
  4. 蒜切末,放一點鹽。
  5. 放入白糖,米醋,醬油,調勻。香哈網
  6. 放入適量麻醬。
  7. 加一點點涼白開水,調勻,不能調的太稀哦。
  8. 調好的涼拌汁澆在萵筍葉上。
  9. 適量枸杞用清水泡一下。
  10. 然後撒在萵筍葉上裝飾一下。
  11. 一盤美味爽口的涼拌萵筍葉就好了。[1]

營養價值

  1. 開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
  2. 利尿通乳:萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
  3. 強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;
  4. 寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。美食天下網

食用功效

  1. 開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。
  2. 利尿通乳:有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。
  3. 強壯機體、防癌抗癌:所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
  4. 寬腸通便:能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄。;[2]

參考文獻