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反枝莧 |
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科學分類 |
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界： 植物界 Plantae 演化支： 被子植物 Angiosperms 演化支： 真雙子葉植物 Eudicots 目： 石竹目 Caryophyllales 科： 莧科 Amaranthaceae 屬： 莧屬 Amaranthus 種： 反枝莧 A. retroflexus |
反枝莧（學名：Amaranthus retroflexus）是莧科[1](Amaranthaceae)莧屬(Amaranthus)的植物。生長於海拔600米至3,000米的地區，多生長於農地旁、人家附近的草地上、田園內及瓦房上。
原產地
分布
中國大陸的山西、山東、新疆、寧夏、河南、陝西、遼寧、黑龍江、吉林、內蒙古、甘肅、河北，台灣。
形態特徵
一年生草本，高20-80厘米，有時達1米多；莖直立，粗壯，單一或分枝，淡綠色，有時具帶紫色條紋，稍具鈍棱，密生短柔毛。
葉片菱狀卵形或橢圓狀卵形，長5-12厘米，寬2-5厘米，頂端銳尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，兩面及邊緣有柔毛，下面毛較密；葉柄長1.5-5.5厘米，淡綠色，有時淡紫色，有柔毛。
圓錐花序頂生及腋生，直立，直徑2-4厘米，由多數穗狀花序形成，頂生花穗較側生者長；苞片及小苞片鑽形，長4-6毫米，白色，背面有1龍骨狀突起，伸出頂端成白色尖芒；花被片矩圓形或矩圓狀倒卵形，長2-2.5毫米，薄膜質，白色，有1淡綠色細中脈，頂端急尖或尖凹，具凸尖；雄蕊比花被片稍長；柱頭3，有時2。
胞果扁卵形，長約1.5毫米，環狀橫裂，薄膜質，淡綠色，包裹在宿存花被片內。種子近球形，直徑1毫米，棕色或黑色，邊緣鈍。花期7-8月，果期8-9月。
生長環境
生在田園內、農地旁、人家附近的草地上，有時生在瓦房上。反枝莧適應性極強，到處都能生長，不耐蔭，在密植田或高稈作物中生長發育不好。反枝莧適宜的萌發溫度為5℃以上，35-40℃時發芽率最高，適合生長的pH為4.2-9.1的濕潤土壤中。
繁殖方式
反枝莧種子數量多，以種子進行繁殖。反枝莧每株可結種子1萬-3萬粒，並可隨風傳播，反枝莧受風作用後，種子可被風吹移動至少0.5米之外，而且在距離反枝莧發生區10米以外的空白土壤中仍發現了反枝莧種子的蹤跡。
主要價值
食用
反枝莧具有很高的營養價值，可作為野菜食用。反枝莧的粗蛋白質量分數高達53.2克/千克乾重樣品，鈣的質量分數為6000毫克/千克乾重樣品，維生素C含量為139.5毫克/千克鮮重樣品，高於茴香等一些蔬菜。每500 反枝莧含有胡蘿蔔素35.75克 、核黃素1.75 克反枝莧的嫩莖在夏季採收，採收後可鮮食，也可製成乾菜或辣鹹菜進行貯藏，供漫長的冬季食用，是一種重要的蔬菜。種子成熟後采果穗，曬乾，打下種子，其種子富含賴氨酸、鈣、磷、澱粉等，可加工食用或作食品添加劑。
飼用
反枝莧也是重要的野生豬飼料。可青飼，也可曬乾後冬季飼用。
藥用
種子作青箱子入藥；全草藥用，治腹瀉、痢疾、痔瘡腫痛出血等症。
反枝莧的全草和種子可入藥，能祛風濕 、清肝火，可用 於目赤腫痛 、翳長障和高血壓的治療。
變種
- Amaranthus delilei Rich. et Loret
- Amaranthus retroflexus L. var. delilei (Rich. et Loret) Thell.
參考文獻
外部連結
- 反枝莧, Fanzhixian 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- 反枝莧的功效與作用_TOM健康
- 反枝莧Amaranthus retroflexus Linn. _植物通