可可油檢視原始碼討論檢視歷史
可可油又稱可可脂是在製作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油。它具有淡淡的巧克力味道和香氣，是製作巧克力的一項材料。一般稱為白巧克力的糖果便單是由它製成。[1]
中文名:可可油
外文名:Cocoa oil
類 型:食用油
屬 於:食品
特性
可可脂熔點約為攝氏34-38度(華氏93-100度)，因此巧克力在室溫時是固體而又很快在口中融化。
可可脂是已知最穩定的食用油，含有能防止變質的天然 抗氧化劑，令它能儲存2年到5年。由於它的抗氧化作用使它可用於食品以外的用途。由於它潤滑的質感和香甜的氣味，所以不少化妝品和護膚用品用它作為原料。據說它有抗皺潤膚使皮膚細膩，還有增強日曬古銅皮膚效果和遮掩疤痕。 它亦有用作肛用藥的潤滑劑。
可可脂有α, γ, β', 和 β 結晶, 熔點分別為17, 23, 26, 和 35–37 °C 。製作巧克力通常只會用到熔點最高的β 結晶，而單一結品結構會令質地細滑。
可可油就是我們常說的可可脂，是在製作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油。可可脂根據生產和工藝不同分為天然可可脂和脫臭可可脂。天然可可脂呈淡黃色，有天然可可香氣；脫臭可可脂是在天然可可脂的基礎上通過物理方法除去可可脂中的雜質，顏色和異味。脫臭可可脂呈明亮檸檬黃色，無氣味。天然可可脂廣泛用於巧克力、蛋糕等食品生產；脫臭可可脂一般多用於高檔化妝品生產，醫藥的生產，很少用於食品生產。
富含可可豆油特別加強滋潤配方,有效鎖住水份十小時以上,平復zhi缺 水幼紋,防止乾燥及過早衰老的現象.適合極乾性的皮膚
視頻
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