奶香玉米面芝麻餅檢視原始碼討論檢視歷史
奶香玉米面芝麻餅玉米是粗糧中的保健佳品,玉米對人體的健康頗為有利,同時玉米面食後可消除肥胖人的飢餓感,熱量很低,也是減肥的代用品之一。所以平時要多吃粗糧哦。 這次我烙的玉米面的全芝麻小餅,用全奶和面,像小燒餅一樣,奶香酥軟,好吃到爆,無論是當主食、零食、下午茶點,冷食熱食,都是好看有情調的美味。
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奶香玉米面芝麻餅的用料
玉米面200g
白面300g
牛奶350g
芝麻適量
糖40g
奶香玉米面芝麻餅的做法
- 玉米面和白面備好。
- 牛奶加熱到溫,把酵母和糖放入牛奶中拌勻融化。
- 把牛奶液倒入麵粉中。邊倒邊攪動。
- 把麵粉和成柔軟的麵團。餳發約40分鐘。
- 面發好。
- 簡單揉幾下。
- 備好芝麻,手沾點水,揪下一塊麵團揉圓壓扁成約1cm的餅放到芝麻上兩面沾滿芝麻。
- 放到烤盤中,刷上少許油。
- 放到烤箱內,我用的烤盤底厚,放了下層,180度,上下火,烘烤15分鐘,最後5分鐘取出翻動。
- 還可以用平底鍋刷上油,把沾滿芝麻的小餅放到平底鍋小火慢煎。
- 兩面微黃變色,鼓起就可以。[1]
==芝麻簡介==
中文名稱 :芝麻
分布區域 :熱帶及部分溫帶地區
芝麻(學名:Sesamum indicum),別名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種,鄉下常見的秋季莊稼之一,被稱為八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴,一直著稱於世。芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻,好處有產量高出油率高等效果,但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題,常期食用對人體會產生極大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的發病率。"
它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植,比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的,所以它被大量種植[3]。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種,食用以白芝麻為好,補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。
形狀特徵
外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,莖中空或具有白色髓部,葉微有毛。
葉子:矩圓形或卵形,長3-10厘米,寬2.5-4厘米,下部葉常掌狀3裂,中部葉有齒缺,上部葉近全緣;葉柄長1-5厘米。
花朵:單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形,長5-8毫米,寬1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠長2.5-3厘米,筒狀,直徑約1-1.5厘米,長2-3.5厘米,白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4,內藏,子房上位,4室(雲南西雙版納栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。
果實:蒴果矩圓形,長2-3厘米,直徑6-12毫米,有縱棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。
經濟價值
芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者,是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香,又稱作香油,可用作食用油,也可以用於醫藥用途:作優質按摩油,或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可製造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中,可獲取製造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用於製造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙,可以製造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。
芝麻還可以供工業製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質較高,是很好的精飼料,餅粕中含有氮素5.9%左右,磷酸3.3%左右,氧化鉀1.5%,所以也是很好的肥料。
參考文獻
- ↑ 奶香玉米面芝麻餅
- ↑ 芝麻被稱為「八谷之冠」,老少皆宜,壓碎後食用味道更佳,網易訂閱 ,2019-9-23
- ↑ 芝麻的種植技術,中國芝麻網
- ↑ 白芝麻與黑芝麻的區別,黔農網 , 2016-1-7