家常烙餅是一道美食。主要原料是麵粉。含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養物質,並且易於吸收,可以治療消化不良等腸胃問題。
基本信息
中文名;
家常烙餅
主要食材;
麵粉
分類;
大眾
口味;
鮮甜
醒面二個小時左右後再揉面就至光滑。 就是這樣的效果:
將面擀開成片狀
先在薄麵餅上灑上一層細鹽再均勻地塗一層清油
將薄麵餅從頭開始捲起來,並將兩頭及接縫處掐緊,防止露油
按照自己滿意的大小掐成二或三段,將兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子
醒面後擀成餅狀,注意不要太薄也不要太用力,擀死了餅就好不吃
熱平底鍋,不必放油,直接烙即可。大約十五分鐘,餅鼓起即可。[1]
參考文獻