年關到了,好煮肉(魚陽廛)檢視原始碼討論檢視歷史
《年關到了,好煮肉》是中國當代作家魚陽廛寫的散文。
作品欣賞
年關到了,好煮肉
魯西大平原上的冬天是寒冷的，呼嘯的北風掠過空曠的原野，急速南下，池塘里的冰又厚了一層。小蹦蹦再也不滿大街亂跑了，他美滋滋地坐在熱炕頭上聽爺爺講故事。日子過得飛快，年關一天天臨近了。
這是爺爺一年中最高興的時候。只要天晴得好，爺爺就帶着小蹦蹦去趕年集，可是爺爺今天買一包花椒，明天一捆蔥。看着別人手裡大塊小塊的肉，爺爺一點兒也不眼饞，因為過年的肉已經買好了。
爺爺看着牆上掛着的四大塊豬肉，鬍子里都帶着滿意的笑。小蹦蹦聽奶奶絮叨過，一塊肉是大伯買的，一塊是爹買的，還有兩塊是大姑和二姑買的。
夜夜想，天天盼，終於到了臘月二十九，爺爺要煮肉了。小蹦蹦看着肉經過爺爺一番斧劈刀剁，成了一個個不規則的方塊，再被放到大鐵鍋里，添滿了水。爺爺喊小蹦蹦去抱劈柴，小蹦蹦很快抱來一大抱樹葉子，爺爺一下子樂了，徑直走出門，攜了一抱劈好的干樹疙瘩，走進屋來。
爺爺點着火，架好鍋下的劈柴，小蹦蹦看到劈柴上的火焰奔騰着，聽到鍋底下颳風一樣呼呼作響。小蹦蹦等啊等，鍋響了，不久冒出白氣來，總算開鍋了。小蹦蹦湊到鍋台邊來，爺爺說，還早着呢。小蹦蹦失去了耐心，出去玩了，不大會兒，就回來了，聞到了肉的香味，就要去掀鍋蓋。爺爺連忙喝止住他，怕熱氣燙了他的手。
小蹦蹦心裡急得不行，催促了一次又一次，爺爺說肉還沒熟。小蹦蹦感到過了好久，爺爺終於掀了鍋蓋，濃濃的肉香溢滿了屋子。爺爺拿來一根筷子，每塊肉上都插了一插，舔了舔筷子上的油，滿意地說，肉熟了。奶奶端來了大瓷盆，爺爺從鍋里撈出肉塊，放到大瓷盆里。爺爺回頭看看直咂吧嘴的小蹦蹦，呵呵地笑了。爺爺從肉盆中挑出一根帶着瘦肉的大骨頭，放在桌子上，小蹦蹦不等晾涼就啃了起來。啃了幾根骨頭上的肉，不過癮，爺爺就從肉塊上撕下幾片瘦肉，塞進小蹦蹦嘴裡，小蹦蹦狼吞虎咽地吃了。
小蹦蹦敞開肚皮，吃啊，嚼啊，咽啊，小肚子慢慢鼓起來了，他不由得連打了幾個飽嗝。爺爺又遞過來一塊瘦肉，吃了兩口，就再也吃不下了。小蹦蹦從來沒像今天吃得這樣解饞，這樣過癮。他感到過年吃煮肉是最幸福的，簡直是有生以來最快樂的事。
小村里，家家戶戶都在煮肉，濃濃的肉香味充溢在整個村子裡。鞭炮聲此起彼伏，響徹村子上空，年味愈加濃了。
爺爺來了興致，趁着鍋底的殘火燉上了一壺老酒，爹端來了肝、肺和舌根等一大盆熟食，娘提來了酥好的丸子，奶奶正切着白菜，小蹦蹦搬來一個又一個板凳。忙碌了一年的農家人，要敞開肚皮享受一年的勞動成果了。[1]
作者簡介
魚陽廛,男。1980年出生。