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油菜是我們再熟悉不過的蔬菜了，但是您知道嗎？它除了好吃，還富含鈣和維生素，對付高血壓、糖尿病等疾病還很有用哦~
油菜的營養價值
1、降低血脂
中醫認為油菜能活血化瘀，可用於治療癤腫。
2、解毒消腫
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4、強身健體
油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。食用對增強人體抵抗力有益[1]
沒想到油菜這麼厲害，還有更多你想不到的好處哦~快往下看吧！
油菜的食療功效
涼拌油菜
通便潤腸、降血糖
油菜具有寬腸通便，降糖之效，糖尿病、便秘患者均應常食。
原料：油菜500克、調料適量。
做法：
將油菜梗、葉分開後洗淨，切3厘米長段，瀝乾水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
清炒油菜
活血化瘀、降低血脂
本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。
原料：油菜500克、調料適量。
做法：
油菜洗淨切成3厘米長段，鍋下放菜油煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。
香菇油菜
防止便秘
香菇和油菜，都是抗癌能手，共同炒食，功效加倍。
原料：油菜500克，香菇10個左右，蔥、姜、鹽等。
做法：
先把香菇和蔥薑末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少許鹽、味精炒勻後，把泡香菇的水調入少許澱粉，勾芡即可出鍋。
油菜粳米粥
清熱解毒、消腫止痛
油菜可防治春天裡易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。
原料：油菜150克，粳米100克。
做法：
將油菜切成小段，下油鍋煸炒，用碗盛起。再將粳米放入沸水鍋中煮沸，改用文火煮至將熟，再加入炒好的油菜，繼續煮成粥即可。
油菜拌海帶
消腫散結、排肝毒
油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。
原料：鮮油菜200克，海帶100克。
做法：
鮮油菜洗淨，開水焯熟切段，海帶切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。
醋溜油菜
補鈣強健骨骼
小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶，其中所含鈣量在綠葉蔬菜中最高。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。
原料：油菜500克，醋適量。
做法：
將油菜清洗乾淨切段，倒入鍋中翻炒，放入精鹽，醋，醬油，全熟後出鍋，裝盤即可。
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談食療: 養生從春天做起, 常吃油菜, 有效增強免疫力!