泡菜肉片,一道簡單易做的家常菜,主要食材為新鮮豬裡脊肉和泡菜。
中文名泡菜肉片
分 類開胃小菜
口 味微酸主要食材豬肉,泡菜
材料
豬裡脊肉,黃瓜,韓式泡菜。
調料
蒜末,生抽,鹽,料酒,雞粉,香油,水澱粉。
做法
將裡脊肉洗淨切小片;黃瓜洗淨切片;蒜切末。
將肉片加入生抽,鹽,料酒,水澱粉拌勻,炒鍋加油燒至六成熱,將肉片下入鍋中滑散至熟撈出。
炒鍋留底油燒熱,加入蒜末炒香,烹入料酒,加入泡菜翻炒幾下,
再加入肉片,黃瓜,生抽,鹽,雞粉,翻炒拌勻,淋上香油即可出鍋。
如果泡菜很大最好先用刀切成小塊再下鍋炒;也可以用青椒代替黃瓜;還可以用五花肉代替裡脊肉。[1]
參考資料