洋蔥醋泡油炸魚檢視原始碼討論檢視歷史
洋蔥醋泡油炸魚
題記:有沒有喜歡看小森林的。我是看了不下十遍。這個菜的做法也是和裡面學的,先煎然後泡。
洋蔥醋泡油炸魚的用料
洋蔥醋泡油炸魚的做法
- 我是要買羅非魚的,結果撈出來一條鯽魚。魚洗乾淨,用廚房紙吸乾水分,拍麵粉。
- 煎鍋,多來點油,油溫六成熱,下入鍋中。當然,寬油炸最好。我這是為了省油。
- 煎至一面定型後,翻面。全程小火。也可關火用餘溫煎。大概煎至兩面焦黃。用竹籤可以扎透。
- 調料汁,洋蔥切絲,大蔥切片,香菜切段,姜拍散。
- 加生抽,老抽,白糖,鹽巴。
- 加蒸魚豉油,檸檬醋。沒有檸檬醋的用檸檬和醋代替。
- 加水,將料汁攪拌均勻。最後加點干辣椒段。隔夜醃製即可[1]