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火腿扒白菜 |
基本信息
中文名稱; 火腿扒白菜
主要原料; 大白菜
是否含防腐劑; 否
適宜人群; 老少皆宜
副作用; 無
儲藏方法; 冷藏
配料; 金華火腿50克
調料; 上湯、鹽、味精等
材料
主料:山東膠州大白菜心600克;
配料:金華火腿50克;
調料:高湯、上湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、大蔥油。
做法
1、大自菜心對切兩半,切去根部,豎切0.5厘米寬的長條。火腿加工好,切象眼片。
2、鍋內加上高湯,加鹽、味精、料酒,把白菜放入,慢火煨至八九成爛,撈出擠干水分。
3、拿鍋內加上湯,調好口味,加火腿、白菜,慢火煨爛白菜,把白菜撈出控干湯,放在魚池內,把鍋內的余湯勾芡,淋大蔥油,澆在白菜上即成。[1]