焦作土特產檢視原始碼討論檢視歷史
焦作位於河南省西北部，北依太行，南臨黃河，轄6縣（市）4區和1個城鄉一體化示範區，總面積4071平方公里，總人口377.5萬。
目錄
山水焦作
太極聖地。焦作古稱山陽、懷州，是華夏民族早期活動的中心區域之一，是司馬懿、韓愈、李商隱、許衡、朱載堉等歷史文化名人的故里，是「竹林七賢」的聚集地、太極拳的發源地、「四大懷藥」的原產地。太行山在焦作連綿百餘公里，有雲台山、神農山、青天河3家5A級景區，是中國優秀旅遊城市、國家智慧健康養老示範基地，正在依託獨有的山水資源、太極文化、懷藥原產地優勢，全力打造「世界太極城、中原養生地」。
創新焦作
開放高地。焦作曾是全國著名的「百年煤城」和老工業基地。近年來，大力實施創新驅動、開放帶動戰略，全面加快轉型步伐，現已形成裝備製造、汽車及零部件等十大產業，電子商務、新能源汽車等新業態、新產業加速興起，連續六次榮獲「全國科技進步先進市」，是國家知識產權試點城市和國家新型工業化示範基地，擁有1個國家級高新區、8個省級產業集聚區和焦作海關、河南德眾保稅物流中心、河南進口肉類指定口岸焦作查驗場等開放載體，開放型經濟發展水平多年居河南省前3位。
富裕焦作
民生福地。近年來，焦作按照高質量發展要求，加快建設全面體現新發展理念示範城市，經濟社會實現平穩較快發展，在中國社會科學院剛剛發布的2018年中國城市競爭力排名中，焦作經濟競爭力位居河南第三，入圍全國百強。發展中堅持共建共享，圍繞打造精緻城市、品質焦作，實施「四城聯創」，推進百城提質，先後成功創建國家森林城市、國家園林城市、全國水生態文明城市、國家文明城市提名城市，公眾安全感指數連續多年位居河南省前列，城市生態優美，生活宜居舒適。
出彩焦作
圓夢寶地。焦作是鄭州大都市區門戶樞紐城市、中原城市群和豫晉交界地區的區域性中心城市，鄭焦城際鐵路和焦作直達北京、上海、深圳的高鐵均已開通運營，太焦鐵路和呼南高鐵、焦濟洛城際鐵路等正在快速推進。進入新時代，焦作依託優越的區位條件，圍繞在中原更加出彩中出重彩更精彩的目標，搶抓鄭焦深度融合上升為省級戰略機遇，積極構建「一樞紐、一中心、兩新城、兩走廊、三平台、四綠帶」發展格局，在中原城市群中的地位持續提升。特別是近年來，大力簡政放權，優化服務，成功創建全國首家市縣鄉村「四級聯創」的國家級行政審批服務標準化試點市、全省「一網通辦」前提下的「最多跑一次」改革試點市。焦作日益成為蓄勢崛起的發展高地、商機涌動的投資寶地、成就夢想的創業福地。[1]
海蟾宮松花蛋
海蟾宮松花蛋是河南省焦作市修武縣五里源鄉馬坊泉村的特產。
歷史傳說
修武縣五里源鄉因馬坊泉環繞村莊形成水鄉，其泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說為五代時期劉海蟾洗丹處，故名五里源。而五里源最有名的當數其盛產的松花蛋。海蟾宮松花蛋問世於宋大定二十五年（公元1185年），距今已有800年歷史。據修武縣誌記載：元末以來歷代皇家都把它作為御宴席上的美味佳肴。當地群眾根據石灰可以燒熟雞蛋的道理，反覆實踐，終於摸索出製作海蟾宮松花蛋的妙方。每100個鴨蛋，用柏枝、竹葉少許，茴香一錢半，花椒五錢，茶葉一錢半，放在3公斤水中煮沸，將水倒入放有鹼面、食鹽、生石灰的溶器內，加入四兩草木灰和成硬泥，均勻地包在蛋上，然後裝缸密封，百日即成。 明清期間，海蟾宮松花蛋被奉為貢品，供皇家御用，在民間也廣享盛譽，生產工藝得到不斷的改進和推廣，成為當時焦作名吃中的第三絕。其蛋殼極易剝離、蛋青透明、紅青黑黃，並有一朵朵晶瑩透亮的松柏枝葉花圖案鑲嵌。其間柔軟適中、香氣襲人，食之香濃不膩，醇香繞口不絕，兼有滋腎陰、壯元氣，祛病去火之功能，長期存放不壞，既是下酒佳肴，又為宴客上品。
產地
焦作修武縣
顏色口感
海蟾宮松花蛋的顏色為深灰水晶色，晶瑩透亮，上有松花，食之軟硬適中，口感細膩，越嚼越香。其蛋心若為溏心，食之更是餘味無窮。傳說海蟾宮松花蛋必須是馬坊泉水養的鴨子產的蛋，因為這裡的鴨子每天吃水裡一種貌似石子兒的浮游生物——石殼蟲，所以產下的蛋個大、質好、味香，經加工製作而成的松花蛋，脫殼利落、松花清晰、色艷味醇、營養豐富。
發展歷史
在歷史上，修武縣五里源鄉製作松花蛋以李姓村民為多，很多村民世世代代都是靠着做松花蛋這門手藝來養家糊口的。有明顯歷史記載的有明朝末年的李嚴丞、清朝時期的李鎮全、清朝末年的李明成、民國時期的李生洋。雖說海蟾宮松花蛋是門小手藝，這老祖宗們卻也一直沿襲着傳男不傳女的習俗。2007年，海蟾宮松花蛋被列入省非物質文化遺產名錄。[2]
武陟油茶
武陟油茶是是國內素負盛名的風味小吃，至今已有2600多年歷史。遠銷港、澳，頗受僑胞歡迎。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，因產於河南省焦作市武陟縣而得名。它名為茶，實際是粥。
特點功效
武陟油茶，具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。並具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養豐富、食用方便等特點。
歷史文化
武陟油茶成名於兩千多年前的秦朝末年。據歷史記載，公元前206年，楚漢相爭時劉邦楊尚於武德縣，住在姓呂的家裡。呂以膏湯積殼茶食之，三個月後劉邦傷愈。劉邦有詩云：「佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵。」劉邦即位後，在長安思食膏湯不得，即召呂某入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。 唐朝詩人李商隱游安昌時，是武陟油茶後作詩云：「芳香滋補味津津，以甌衝出安昌春。」武陟油茶真正出名是在清代雍正年間。那時，黃河多次在武陟境內決口，沖毀了大片田園，民不聊生，清世宗御駕親臨武陟河的巡察。當是武陟知縣吳世錄為攀龍附鳳，令一個姓朱的油茶大師為其調製油茶。世宗膳後大悅，稱頌道：「懷慶油茶潤如酥，山珍海味難比美。」敕令在武陟開設油茶館，以饗往來百官，武陟油茶由此名聲大振。 民國時期，由於災荒連年，武陟人離鄉背井，流落到陝西、甘肅、湖北、江蘇等地，義賣油茶為生。從此，武陟油茶，遍布全國。1978年武陟縣組織了「快餐油茶粉」試製小組，吸收世傳油茶大師朱老米等人的傳統工藝，由邀省商業廳科研所專家作技術指導，歷經數百次反覆試驗，於1980年3月研製成功，隨即建立了武陟縣油茶廠。
做法
它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。[3]
鐵棍山藥
鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，屬於四大懷藥的懷山藥中的極品，在國內外享有很高的知名度，現已被焦作市申請為國家原產地保護產品。
營養價值
普通山藥又稱菜山藥，沒有鐵棍山藥營養價值和藥用價值高。鐵棍山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫認為，鐵棍山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，為氣陰雙補之珍品，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。
功效
扶正祛邪
鐵棍山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養物質基礎，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可採用。所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上，常選用它組合成方，其應用範圍十分廣泛。懷山藥與銀花相伍、懷山藥與牛蒡子共用等，都是發揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。
滋陰補陽
鐵棍山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。前人用懷山藥配方，一味薯蕷飲用懷山藥治療勞瘵發熱，或喘、或嗽、或自汗病症；黃芪膏取懷山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以懷山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病症；玉竹懷山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合懷山藥以滋陰生津。凡此，均可見懷山藥有一定的補陰清虛熱作用。
健脾益胃、助消化
鐵棍山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。隨着天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，水適量煮成粥，適用於脾虛所致的腹脹、泄瀉。
益肺止咳
鐵棍山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。鐵棍山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。
降低血糖
鐵棍山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，起到輔助調理作用。
延年益壽
鐵棍山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。鐵棍山藥補而不熱，溫而不燥，適合全年齡段養生的需要，尤其適合上班族與老年人食用，常吃有益無害，營養可代餐。
滋陰補陽
血虛宜養血。補血效果較好的食物有黑大豆、黑芝麻等，補血作用強的中藥有熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、桑葚等。鐵棍山藥益氣、健脾、養胃，與補血食物、藥物搭配用之，可使補血的效果增強。
補虛抗衰
懷山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，脾血足則不飢，四肢輕捷；肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽。現代藥理研究提示，鐵棍山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。由此可見，鐵棍山藥確能補虛療損，延年益壽。
強壯養顏
鐵棍山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在複方中應用，懷山藥粥、懷山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。秋季皮膚極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華，因此多吃鐵棍山藥，能潤澤皮膚和毛髮。可以用鐵棍山藥500克切段或打粉煮粥喝，早晚常喝。
滋腎益精
遺精、尿頻都是腎虛所致，鐵棍山藥補脾的同時，還能補腎。冬季氣溫驟降，疾病高發，舊病加重，提前吃點鐵棍山藥，可以預防上述疾病，防患於未然，吃法簡單，不拘量，常服之。[4]
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