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狼牙蜜是蜜蜂採集狼牙刺花蜜釀製而成的。 狼牙蜜，為上等蜂蜜品種，因為蜜源是狼牙而得名。主要產自於徽縣和兩當縣，年產量10萬公斤，狼牙一般是在清明節前後開花，清明節過後，地處隴南山區的兩當縣和徽縣百合盛開，狼牙刺競相爭艷，成群的蜜蜂從省內外雲集而來逐花奪蜜。狼牙蜜可稱得上是蜂蜜中的上品，是，素有「狼牙蜜之鄉」的美稱。狼牙蜜氣味濃香、色澤清亮、含糖適中、結晶細膩、為補養健身、藥用除疾之上品。
特點
狼牙蜜，其色澤為淺琥珀色，迎光看有點帶綠色；氣味芳香，有狼牙花獨特的芳香味道，口感甜潤，滋味甜美，在正常的狀態下呈現半透明的粘稠液態；在自然條件下14度開始結晶，結晶顆粒十分的細膩，為雪白色，狀態滑嫩如脂膏。[1]
功效
- 營養價值：狼牙蜜是黃土高原和雲貴高原的特色蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充能量物質，而活性物質則是人體多種生化反應的催化劑。
- 增強免疫：狼牙蜜有增強免疫的功效，得益於狼牙蜜中富含的單糖和氨基酸等能促進免疫細胞增殖，同時狼牙蜜中富含的維生素和礦物質等還能增強免疫細胞的活性，另外狼牙蜜中富含的活性物質對增強免疫功能也有積極的作用，因此體弱多病的人群可喝狼牙蜜來增強體質。
- 潤腸通便：狼牙蜜有潤腸通便的功效，得益於狼牙蜜中富含的有機酸和酶類等能刺激胃酸分泌並能幫助胃腸消化食物，同時狼牙蜜中富含的維生素和礦物質等還能保護胃腸粘膜並能改善胃腸消化功能，另外狼牙蜜中富含的活性物質也能促使胃腸活性蠕動並顯著縮短排便時間。
- 緩解疲勞：狼牙蜜有緩解疲勞的功效，得益於狼牙蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，喝狼牙蜜後單糖可不經人體胃腸道消化便能直接進入血液中，而人體尤其是大腦神經元正常生命活動所需能量幾乎又完全依賴血糖供給，因此血糖偏低引起疲勞時可喝些狼牙蜜來快速緩解疲勞。
- 美容養顏：狼牙蜜有美容養顏的功效，得益於狼牙蜜中富含的單糖和氨基酸等能改善人體的代謝功能並能促使肌膚細胞自我修復和更新，同時狼牙蜜中富含的抗氧化物質還能清除體內過多的自由基並能抑制細胞色素沉着，因此膚質昏暗的人群喝狼牙蜜可由內而外的改善膚質。
蜜源
狼牙蜜為兩當縣地理標誌產品。保護範圍為甘肅省兩當縣城關鎮、金洞鄉、魚池鄉、顯龍鄉、楊店鄉、左家鄉、西坡鎮、興化鄉、站兒巷鎮、泰山鄉、雲屏鄉、張家鄉等12個鄉鎮所轄行政區域。
兩當縣位於甘肅省東南部，地處陝甘川交界的秦嶺山區，屬長江上圖2兩當縣狼牙蜜生產游嘉陵江水系。北靠天水，西鄰徽縣，東南二面與陝西寶雞、漢中相連。年平均氣溫11.6℃，極端氣溫最高36.8℃，最低-15℃。平均降雨量630mm，無霜期193天，生態良好，植被覆蓋率達73.3%，森林覆蓋率達49.3%。有蜜源植物144種
特產狼牙蜜備受省內外客商的青睞，有「狼牙蜜之鄉」的美稱。狼牙刺是一種野生小灌木，花呈白黃色。每當清明過後，地處隴南山區的兩當縣百合盛開，狼牙刺競相爭艷，成群的蜜蜂從省內外雲集而來逐花奪蜜。[3]
注意事項
- 狼牙蜜不能高溫沖泡，原因是狼牙蜜中富含酶類等活性物質，若水溫超過60℃時狼牙蜜中的活性物質會永久失去活性。
- 狼牙蜜不能空腹食用，原因是狼牙蜜中富含有機酸且能促使胃酸分泌，若長期空腹食用易因胃酸過多而誘發胃腸疾病。
- 狼牙蜜不能過量食用，原因是狼牙蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，若長期過量食用易因糖類物質攝入過量而引起肥胖[4]