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糖果[1] [2] 是糖果糕點的一種,泛指以糖類為主要成份的一種零食。
在歐美國家,巧克力及口香糖很多時也會被視為糖果的一種。而在亞洲文化,糖果是僅指使用黑砂糖或麥芽糖去製作的產品。
古時候,歐美甚至有使用蜂蜜為原料來製作糖果,但因為蜂蜜成分過多,製程不容易控制,而不適用工業化生產。
若水果或堅果類等食物,在其表面裹上糖衣,則稱為甜食(如糖葫蘆)。
成份配料
影響健康問題
蛀牙
糖果的糖份會附著於牙齒的表面,導致牙菌斑滋生,進而產生蛀牙。
升糖指數
糖果大多具有較高的升糖指數,升糖指數越高的食物,食用後越容易使血糖升高,這代表攝入後血糖會迅速上升。這對於糖尿病患者需要小心。
噎死
有些軟糖或果凍,可能過於大顆,對於幼童可能發生未咀嚼就直接吞食的情況,因而堵塞呼吸道而致命。[3]
主要糖果種類
- 牛奶硬糖(milk hard candy)
- 果汁硬糖(fruit hard candy)
- 巧克力糖(chocolate candy)
- 焦糖(caramel)
- 太妃糖(toffee)
- 法奇軟糖(fudge)
- 果仁糖(praline)
- 橡皮糖(jelly)
- 瑞士牛奶糖(tablet)
- 花生軟糖(peanut candy)
- 棒棒糖(lollipop)
- 瑞士糖 (sugus candy)
- 口香糖 (Chewing gum)
- 巧克力棒 (Pocky)
參考資料
- ↑ 糖果-2020人氣推薦,露天拍賣
- ↑ 夢見糖果,itsfun
- ↑ 近年果凍噎死案例及判決. 自由時報. 2010-05-16 [2013-09-02].