紅鳳菜檢視原始碼討論檢視歷史
紅鳳菜（Gynura bicolor DC.），中國傳統的山野菜，別名：紅菜、補血菜（台灣）、木耳菜、血皮菜等。為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可采，鮮用或曬乾食用。 然而，紅鳳菜中含有一中叫「吡咯里西啶類生物鹼」的物質，具有肝毒性，含量和它的致毒劑量尚不明確。 [1]
- 中文學名紅鳳菜
- 拉丁學名Gynura bicolor DC.
- 別 稱紅菜、補血菜(台灣)、木耳菜等
- 界植物界
- 門被子植物門
- 綱雙子葉植物綱
- 亞 綱菊亞綱目
- 菊目科菊科
- 亞 科管狀花亞科
- 族千里光族
- 屬菊三七屬
- 種紅鳳菜分布區域
- 主要分布於福建、浙江、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。
形態特徵
紅鳳菜，多年生草本，高50-100厘米，全株無毛。莖直立，柔軟，基部稍木質，上部有傘房狀分枝，干時有條棱。葉具柄或近無柄。葉片倒卵形或倒披針形，長5-10厘米，寬2.5-4厘米，頂端尖或漸尖，基部楔狀漸狹成具翅的葉柄，或近無柄而多少擴大，但不形成葉耳。邊緣有不規則的波狀齒或小尖齒，稀近基部羽狀淺裂，側脈7-9對，弧狀上彎，上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛；上部和分枝上的葉小，披針形至線狀披針形，具短柄或近無柄。
頭狀花序多數直徑10毫米，在莖、枝端排列成疏傘房狀；花序梗細，長3-4厘米，有1-2（3）絲狀苞片。總苞狹鍾狀，長11-15毫米，寬8-10毫米，基部有7-9個線形小苞片；總苞片1層，約13個，線狀披針形或線形，長11-15毫米，寬0.9-1.5（2）毫米，頂端尖或漸尖，邊緣干膜質，背面具3條明顯的肋，無毛。小花橙黃色至紅色，花冠明顯伸出總苞，長13-15毫米，管部細，長10-12毫米；裂片卵狀三角形；花葯基部圓形，或稍尖；花柱分枝鑽形，被乳頭狀毛。
瘦果圓柱形，淡褐色，長約4毫米，具10-15肋，無毛；冠毛豐富，白色，絹毛狀，易脫落。花果期5-10月。
生長習性
溫度：紅鳳菜喜冷涼氣候，要求全年日均氣溫15-19℃，最高氣溫≤39℃，最低氣溫≥-5℃。適宜根狀莖萌發的日均氣溫為8-22℃，嫩莖生長最適宜溫為日平均20-28℃。30℃以上其莖稈木質化速度加快，30℃以上或8℃以下生長緩慢。莖、根可露地越冬，只要溫度適宜，可周年生長，無明顯休眠期。秋季開花至翌年春季。
濕度：全年降水量1300-2100毫米的地區，紅鳳菜均可生長。其根部耐旱，在夏季高溫乾旱條件下不易死亡。
光照：紅鳳菜喜強光照，若光照不足則生長細弱，全年日照時數需1700-2000小時。在半陰處也可開花。8月下旬花芽分化，9月上旬抽薹，9月下旬開花到翌年3月份。
土壤：紅鳳菜對土壤要求不嚴，黃壤、沙壤、紅壤均可種植。適宜pH值為5.5-6.5。
地理分布
原產中國，主要分布在雲南（麻栗坡、屏邊、西疇、福貢）、貴州（望謨、貴陽、福泉、荔波）、四川（峨眉山）、廣西（平樂、富川、賀縣、蒙山、岑溪、北流、靈山、防城、上思等）、廣東（懷集）、台灣（台北、宜蘭）。
紅鳳菜生于山坡林下、岩石上或河邊濕處，海拔600-1500米。印度、尼泊爾、不丹、緬甸、日本也有分布。
栽培技術
春栽期為3月上中旬，秋栽選擇在8月下旬至9月上旬。 栽培要點：大部份都是栽培，可用扦插繁殖。
種株質量與處理
種株質量：選擇無病蟲害、莖稈紫綠色的健壯種株，去除頂端的花薹和雜株。
種株用量：春秋紅鳳菜：每畝用種株（鮮質，下同）150千克。常用扦插與壓條法。莖稈扦插每畝用種株150千克，莖稈壓條每畝用種株200-250千克。
種株處理：春紅鳳菜選擇粗壯的種株平地割下，截去頂梢柔嫩部分和基部老化部分，取中部莖稈，截成長10-13厘米的中段，下部削成斜口，用20毫克/千克萘乙酸溶液浸泡15-30分鐘，或用15-30毫克/千克吲哚丁酸溶液浸泡15-30分鐘，後即可扦插。秋紅鳳菜8-9月定植時，選擇粗壯的植株平地割下，截去頂梢柔嫩部分和基部老化部分，取中間莖稈，截成10厘米長的小段放入20毫克/千克吲哚丁酸溶液中浸泡15-20分鐘
整地施肥：以濕潤、肥沃的沙壤土為最佳。深翻、曬垡，每畝施足腐熟豬、鴨、人糞尿2000-3000千克。平畦種植，畦床南北坐向，寬1.5米，高25-30厘米，長不限。溝寬30-35厘米。
定植：春紅鳳菜採用莖稈扦插法栽種，將處理過的種株莖稈，按株行距30厘米×30厘米或25厘米×30厘米挖穴，每穴3-4株斜插在畦面上。栽後將周圍土壓實，澆透水。每畝種植3-4.5萬株。秋紅鳳菜按行距30厘米，株距30厘米，每穴3-4株栽植，每畝定植3-4.5萬株。壓實土壤並澆透水，遮陽保濕。7天後揭去遮陽物。 [2]
田間管理
春秋紅鳳菜。露地栽培的，栽種後每天清晨澆水，保持面濕潤。高溫乾旱期要灌水，汛期或大雨後及時排澇。4月上旬至5月下旬是生長的關鍵時期，每畝追施有機複合肥15千克或尿素5千克。8-9月扦插的植株易抽薹，現蕾開花前要及時打頂，促使養分積累在莖葉上。每畝追施複合肥10千克。
保護地栽培：塑料薄膜覆蓋時間為11月下旬至翌年3月上旬。覆蓋前割去地上植株，保留3-5厘米長的莖基部，清除殘枝枯葉。每畝撒施有機複合肥25千克，白天溫度保持15-30℃，超過32℃則要通風降溫。夜間保持5℃以上，相對濕度控制在65-75%。扣塑料薄膜後一般不澆水，以免降低地溫使生長緩慢。莖苗生長齊後，噴施1次葉面肥（保得微生物葉面增效劑）。採收後3天每畝用尿素5-6千克對水1000千克澆灌。
採收。嫩莖長至15-20厘米時採收，用快刀從植株離畦面3-5厘米處割下，揀去殘葉和黃葉片，分級捆把，排放在蔬菜框或保鮮袋內出售。採收後清理畦面，人工除草或每畝用10.8%高效蓋草能乳油30毫升、15%精穩殺得乳油60毫升防除雜草。分批採收，每採摘2-3次追肥水1次，每畝施尿素5千克，促進莖稈發芽生長。
下級分類
山芥菊三七 Gynura barbareifolia Gagnep. 紅鳳菜 Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.
木耳菜 Gynura cusimbua (D. Don) S. Moore
白子菜 Gynura divaricata (L.) DC.
蘭嶼木耳菜 Gynura elliptica Yabe
白鳳菜 Gynura formosana Kitam.
菊三七 Gynura japonica (Thunb. ) Juel.
尼泊爾菊三七 Gynura nepalensis DC.
平臥菊三七 Gynura procumbens (Lour.) Merr.
狗頭七 Gynura pseudochina (L.) DC.
藥用價值
【營養成分】 百克乾物質中含：鈣1.443g；磷0.17-0.3g；鉀2.83-4.63g；鎂0.92-1.06g；銅39.7ppm；鐵129-209ppm；鋅26-75ppm；錳47-148ppm；維生素C和粗蛋白含量也較高。
【化學成分】含花色苷（anthocyanin）
【藥性】味辛、甘、性涼。清熱涼血，活血、止血、解毒消腫。
【藥用】主治咳血、崩漏、外傷出血、痛經、痢疾、瘡瘍毒、跌打損傷、潰瘍久不收斂。根莖止渴、解暑。葉健胃鎮咳。
【用法用量】 內服：煎湯，10～30g，鮮品30～90g。
外用；適量，鮮品搗敷；或研末撒。
儲存
【採集加工】：全年均可採收，鮮用或曬乾
【最適儲存溫度】：5-8℃ 相對濕度：95%RH以上
【冷害】：5℃以下，紅鳳菜於5℃以下會受到冷害，只能存放一周左右，於10℃以上因葉片呼吸作用強，失水、腐爛快，故儲存期亦不長。於10℃亦只能存放一周左右。
【儲存溫度（℃）】： 0 5 15 常溫（25℃）（註：上下溫度天數對應參考）
【儲存期限（天）】：6-10 6-10 1-2 1
物種研究
F. Davies （1979）在其論文中曾將木耳萊公陽ura cusimbua （D. Don） S. Moore並人本種，作為異名。但兩者葉形及基部都有明顯的區別。檢查該種我國西藏、滇西北和印度的標本，發現後者植株高大，葉大，邊緣其不規則的銳鋸齒，基部常擴大成抱莖的葉耳；側脈多數；頭狀花序較多數，密集成傘房圓錐狀，與本種有明顯的區別。因此，兩者應分立為獨立的種較為適宜。
主要價值
菊三七的全草入藥。具有治跌打損傷、止痛消腫、活血化瘀、消炎止血、抗癌防癌、治婦科諸病的功效。[1]