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苦瓜燒豆腐
健康功效
苦瓜:明目
豆腐:大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。[1]
胡蘿蔔:增強免疫力、護眼明目、抗癌防癌
食材用料
苦瓜 一條 相剋食物
豆腐 250克 相剋食物
胡蘿蔔 半個 相剋食物
蒜 2瓣 相剋食物
生抽 一湯匙
老抽 半湯匙
白糖 少許 相剋食物
雞精 適量
鹽 適量
油 適量
清水 適量
苦瓜燒豆腐的做法
1.準備好所有的材料
2.苦瓜去瓤洗淨滾刀切小塊，胡蘿蔔去皮洗淨切成小塊，豆腐切成小塊，蒜切末備用
3.鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末爆香
4.放入苦瓜、胡蘿蔔翻炒片刻
5.加入適量清水大火燒開後轉中小火燉煮十分鐘
6.放入豆腐，大火燒開後加入生抽、老抽、白糖轉中小火燉煮五分鐘
7.煮至湯汁濃稠時加入適量的雞精和鹽翻炒均勻即可關火