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草果（學名：Lanxangia tsaoko；以前為Amomum tsao-ko），是薑科豆蔻屬的一種植物。
草果生長在熱帶、亞熱帶的蔭蔽潮濕的林中地帶，人工栽培以雲南為主。其乾燥的果實被用作中餐調味料和中草藥。
形態
多年生常綠草本，可高達2.5-3米。全株有辛香味。具橫走根莖，淡紫紅色，肥大類似姜，起支撐作用；其兩側和頂端有粉紅色須報。根莖上的葉芽生出直立莖，深綠色，基部帶紫紅色，圓柱形有節，一般有葉片12－16片。葉2列，具短柄或無柄。大型披針形葉片，全緣，兩面光滑無毛。
穗狀花序自根莖上生出，呈球形。每穗有紅色花60－120朵，螺旋狀排列。
橢圓形或紡錘形肉質蒴果，有短果柄。果實初為鮮紅色，成熟時紫紅色，不開裂，曬乾或烘乾後棕褐色。每個果實內有20-66粒種子。種子多角形，長0.4-0.7厘米，寬0.3-0.5厘米，種仁白色，平均千粒重120-140克，有濃郁的辛辣香氣。
生境分布
栽培或野生於疏林下。分布雲南、廣西、貴州等地。主產於雲南、廣西、貴州等地。
性味經脈
味辛；性溫
脾經；胃經
炮製
草果仁：揀淨雜質，置鍋內文火炒至外殼焦黃色並微鼓起，取出稍涼，碾去殼，過篩取仁。 姜草果仁：取草果仁，加薑汁與水少許，拌勻，微炒，取出，放涼。（每草果仁100斤，用鮮姜10斤取汁） 《本草從新》：草果，面裹煨熟，取仁用。[1]
性狀
乾燥果實呈橢圃形，具三鈍棱，長2～4厘米，直徑1～2.5厘米。頂端有一圓形突起，基部附有節果柄。表面灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及稜線。果皮有韌性， 易縱向撕裂。子房3室，每室含種子8～11枚，集成長球狀。種子四至多面形，長寬均為5毫米，表面紅棕色，具灰白色膜質假種皮，有縱直的紋理，在較狹的一 端有一凹窩狀的種臍，合點在背面中央，成一小凹穴，合點與種臍間有一縱溝狀的種脊。質堅硬，破開後，內為灰白色。氣微弱，種子破碎時發出特異的臭氣，味辛辣。以個大、飽滿，表面紅棕色者為佳。[2]
用途
求真百科的內容僅供參考，並不能視為專業意見。任何醫藥相關資訊，應諮詢專業人士。中醫使用影像網址曬乾，炒至焦黃色的草果，進一步去殼者也稱草果仁。認為其性味辛溫。歸脾胃經，有燥濕溫中，除痰截瘧的作用。臨床上用來治療胃脘脹痛，噁心嘔吐、咳嗽、瘧疾等症狀，以及解酒毒，去口臭。
傳統中餐烹飪中經常用草果的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味，特別是在燉煮牛羊肉中。草果也是一些配合的調味料成份之一，例如五香粉，咖哩粉和十三香。
另外，草果的莖、葉和果也可提取芳香油，用做製藥、香料等工業的原料。
功效
本品為姜科植物草果的乾燥成熟果實。 主治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
主治
燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化亂。治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
①李杲:溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰；益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。兼辟瘴解瘟。 ②《飲膳正要》:治心腹痛，止嘔，補胃，下氣。 ③《本經逢原》:除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解麵食、魚、肉諸毒。 ④《本草求原》:治水腫，滯下，功同草蔻。[3]
相關條目
參考文獻
外部連結
- 草豆蔻 Caodoukou 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- 草豆蔻 Caodoukou 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- 草果 Caoguo 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- 草果 Cao Guo 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)