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菜遠牛腩是以牛腩為主料的菜品。
中文名菜遠牛腩主要食材嫩牛肉
輔 料芥藍菜、芡汁
調 料色拉油、蚝油、糖
1、牛肉洗淨，切薄片，用調味料醃20分鐘。
2、芥藍菜折小段，洗淨，用開水氽一下，撈出後立刻沖涼備用。
3、先將牛肉過油，撈出後將多餘的油倒掉，另用2大匙油炒薑片和芥藍菜，接着牛肉回鍋。
4、淋入調味料，炒勻即盛出。[1]