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香蕉百合銀耳湯

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中文學名:香蕉百合銀耳湯 工藝：煮 主要食材：香蕉、百合

香蕉百合銀耳湯屬粵菜，是一道特色靚湯，具養陰潤肺、生津整腸之效。其製作方法是：干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。新鮮百合撥開洗淨去老蒂。香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

基本內容

• 中文名：香蕉百合銀耳湯
• 工藝：煮
• 主要食材：香蕉、百合
• 分類：粵菜
• 口味：甜

菜譜信息

• 主料

干銀耳：15克 鮮百合：120克 香蕉：2根 枸杞：5克輔料

冰糖：100克 水：3杯

做法步驟

1. 干銀耳泡水30分鐘-1小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸20-30分鐘取出備用。

2. 新鮮百合撥開洗淨去老蒂。

3. 香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。

4. 將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

操作方法

• 基本材料：

干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。

• 調味料：

冰糖100克、水4杯。

• 做法一

主料

干銀耳、鮮百合、香蕉、枸杞。

步驟：

1.干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，

2.新鮮百合撥開洗淨去老蒂；

3.香蕉洗淨去皮，

4.將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

• 做法二

主料：

干百合、銀耳、香蕉、枸杞、 冰糖。

步驟：

1、干百合洗淨泡發；銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗淨；

2、香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗淨；

3、把銀耳裝入碗中，

4、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘；

5、最後加入枸杞稍燜即可。

製作材料

銀耳花3朵、香蕉2根、 干百合20克、冰糖100克、枸杞10克 。

清水適量做法：

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，

3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入香蕉，

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲！

主要功效

此湯具養陰潤肺、生津整腸之效。